|
ШАТО КАРА УЛЬТРА 150 Цветность конгрессного сусла; 140-160 EBC / 53.1-60.6 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ |
Солод Шато Кара Ультра 150 (Château Cara Ultra 150) — карамельный солод нового поколения,
разработанный для пивоварения и дистилляции, открывающий путь к оригинальным вкусовым
решениям. Солод производится по уникальной технологии, основанной на паровой осахаривании
зелёного солода (пророщенных зерен ячменя) в специально разработанной установке. Простые
сахара, образующиеся в процессе, затем превращаются в сложные в обжарочном барабане. Такой
процесс обеспечивает высокую степень карамелизации.
Château Cara Ultra 150 придаёт пиву глубокие и насыщенные карамельные нотки и мягкий вкус.
Благодаря низкой горечи и вяжущим свойствам по сравнению с другими карамельными солодами, его
можно использовать в более высокой доле засыпи, не создавая поджаренных или кофейных нот.
Солод Шато Кара Ультра 150 улучшает полноту тела специальных сортов пива, способствует формированию пены и повышает её стойкость.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 6.0 | |
| Экстрактивность на абсолютно сухое вещество | % | 74.0 | |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 140 (53.1) | 160 (60.6) |
Подходит для янтарных элей, коричневых элей, тёмных лагеров, боков и похожих стилей пива.
Рекомендуемая доля в засыпи: 1–20 %.
в мешках по 25 кг
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
