|
ШАТО ЭЙСИД НАТЮР (ОРГАНИЧЕСКИЙ КИСЛЫЙ СОЛОД) Цветность конгрессного сусла; 6 - 13 EBC / 2.8 - 5.4 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ СПЕЦИФИКАЦИЮ Видео с этим продуктом |
Этот органический солод производится путем окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH затора и в случае воды с высокой карбонатной жесткостью.
Château Acid Nature способствует работе гидролитических ферментов, увеличению буферных свойств затора и повышению конечной степени сбраживания сусла за счет корректирования уровня pH. Придает округлость вкусу пива и стойкость его пене.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 10.0 | |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 6 (2.8 ) | 16 (6.6) |
| Общий белок | % | 11.5 | |
| pH | 5.0 | ||
| Кислотность | % | 40 |
Любые сорта органических элей или лагеров, органическое пшеничное пиво, легкое органическое пиво.
В мешках по 25 и 50 кг; в биг-бэгах (400 – 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Сертификационный центр: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Брюссель, Бельгия, www.certisys.eu. ОРГАНИЧЕСКИЙ солод, который мы поставляем, производится компанией Castle Malting (Malterie du Château). Компания уполномочена надлежащим образом, что подтверждается сертификатом CERTISYS.
CERTIFIED BY BE BIO 01.
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
