Coșul tău
Produsele noastre
|
CHÂTEAU WHEAT SMOKED Culoarea mustului; 4-12 EBC / 2.1-5.1 Lovibond VEZI SPECIFICAȚIA Videoclipuri asemănătoare |
Château Smoked Wheat Malt is produced by a traditional technique where malted wheat is smoked over beechwood to develop intense smoked notes while preserving its malt characteristics, as pale color and enzymatic activity.
Château Smoked Wheat Malt gives a strong smoked aroma and flavor to the beer, brings the particular wheat taste and mouthfeel, and enhances head formation and retention due to its high proteins levels.
| Parametru | Unitatea de măsură | Min | Max |
| Umiditate | % | 5.5 | |
| Extract (substanță uscată) | % | 80.0 | |
| Culoarea mustului | EBC(Lov.) | 4.0 (2.0) | 12.0 (5.1) |
| Proteine totale | % | 10.0 | 13.0 |
| Viscozitatea | cp | 1.9 | |
| Puterea diastatică | WK | 360* | |
| Friabilitate | % | 70 | |
| Sticlozitate (boabe întregi) | % | 2.0 | |
| Zaharificarea | Minute | 15 | |
| Fenoli | ppm | 10 | 15* |
Smoked Ales and Lagers, Scottish Ale, and the Polish Grätzer Beer. Up to 15% of the grain bill.
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400-1 250kg) All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
Toate malțurile noastre sunt 100% urmărite de la orz prin toate etapele procesului de malțare până la livrare, aplicând și respectând Regulamentul CE / 178/2002 al Consiliului European privind trasabilitatea.
Toate malțurile noastre sunt produse folosind procesul tradițional de peste 9 zile, o garanție solidă de înaltă modificare a cerealelor și de calitate superioară reală a malțurilor premium. Niciunul dintre malțurile noastre nu conține organisme modificate genetic, așa cum sunt definite prin Regulamentul (CE) NR. 1829/2003, ceea ce înseamnă că toate malțurile noastre sunt garantate fără OMG.
Toate malțurile noastre sunt fabricate în conformitate strict cu cerințele acceptate internațional HACCP (Analize de pericol a punctelor critice de control) în prezent în vigoare și Sistemul de management al siguranței alimentare ISO 22000.
Toate malțurile noastre sunt în conformitate cu reglementările UE și internaționale cu privire la reziduurile maxime admise de pesticide, erbicide, fungicide, insecticide, precum și urme de micotoxine. Toate malțurile noastre sunt transportate numai de transportatori autorizați GMP.
Puteți vedea și tipări rezultatele analizei malțurilor livrate către dvs. direct pe site-ul nostru www.castlemalting.com
