Coșul dumneavoastră
Produsele noastre
|
CHÂTEAU PEATED NATURE* Culoarea mustului; 3.5-5 EBC / 1.9-2.4 Lovibond VEZI SPECIFICAȚIILE |
Afumat cu turbă scoțiană în timpul uscării.
Oferă gust și aromă de afumat, tipice pentru berile clasice în stil german. Berea afumată fabricată cu malț Château Peated are un gust de foc de pădure - dar într-un sens bun al cuvântului! O astfel de bere are o spumă abundentă și o aromă asemănătoare berilor spumante Ale.
| Parametru | Unitatea de măsură | Min | Max |
| Umiditate | % | 5.5 | |
| Extract (substanță uscată) | % | 81.0 | |
| Culoarea mustului | EBC(Lov.) | 4.0 | |
| Proteine totale | % | 11.5 | |
| Proteine solubile | % | 3.5 | 4.8 |
| Indexul Kolbach | % | 35.0 | 48.0 |
| Viscozitatea | cp | 1.6 | |
| Beta glucani | mg/l | 250 | |
| pH | 5.6 | 6.0 | |
| Puterea diastatică | WK | 250 | |
| Friabilitate | % | 80.0 | |
| Sticlozitate (boabe întregi) | % | 2.5 | |
| Filtrare | Normal | ||
| Claritatea mustului | clear | ||
| Calibrare: - mai mare de 2.5 mm | % | 90.0 | |
| Calibrare: - boabe respinse | % | 2.0 | |
| Fenoli | ppm | 5 | 10 |
Berile de tip scoțian, beri afumate, speciale și Porter. Până la 10% din amestec
Organismul de certificare: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Bruxelles, Belgia, www.certisys.eu. Malțul ORGANIC care v-a fost furnizat este produs de către Castle Malting (Malterie du Château), autorizat în mod corespunzător, fapt confirmat de certificatul CERTISYS la dispoziția dumneavoastră. CERTIFICAT DE BE-BIO-01
Toate malțurile noastre sunt 100% urmărite de la orz prin toate etapele procesului de malțare până la livrare, aplicând și respectând Regulamentul CE / 178/2002 al Consiliului European privind trasabilitatea.
Toate malțurile noastre sunt produse folosind procesul tradițional de peste 9 zile, o garanție solidă de înaltă modificare a cerealelor și de calitate superioară reală a malțurilor premium. Niciunul dintre malțurile noastre nu conține organisme modificate genetic, așa cum sunt definite prin Regulamentul (CE) NR. 1829/2003, ceea ce înseamnă că toate malțurile noastre sunt garantate fără OMG.
Toate malțurile noastre sunt fabricate în conformitate strict cu cerințele acceptate internațional HACCP (Analize de pericol a punctelor critice de control) în prezent în vigoare și Sistemul de management al siguranței alimentare ISO 22000.
Toate malțurile noastre sunt în conformitate cu reglementările UE și internaționale cu privire la reziduurile maxime admise de pesticide, erbicide, fungicide, insecticide, precum și urme de micotoxine. Toate malțurile noastre sunt transportate numai de transportatori autorizați GMP.
Puteți vedea și tipări rezultatele analizei malțurilor livrate către dvs. direct pe site-ul nostru www.castlemalting.com
