Coșul tău
Produsele noastre
|
CHÂTEAU PALE ALE NATURE (MALȚ ORGANIC) Culoarea mustului; 7-10 EBC / 3.2-4.3 Lovibond VEZI SPECIFICAȚIA |
Malț belgian de bază ușor colorat. Uscat pînă la 90-95°C.
Malțul Château Pale Ale® este utilizat, în general, ca malț de bază sau în combinație cu malțul Pilsen 2RP pentru a obține o aromă de malț mai intensă și o colorare suplimentară. Având o culoare mai închisă, acest malț poate da o nuanță aurie culorii mustului. Pentru a produce beri chihlimbar și amare, se folosește cu drojdii puternice. Uscat pentru o perioadă mai lungă, este mai bine modificat și oferă o aromă mai pronunțată decât malțul Pilsen. Enzimele de malț Château Pale Ale susțin utilizarea de malțuri speciale non-enzimatice.
| Parametru | Unitatea de măsură | Min | Max |
| Umiditate | % | 4.5 | |
| Extract (substanță uscată) | % | 80.0 | |
| Diferenţa între extractul măcinişului fin şi grosier | % | 0.8 | 2.5 |
| Culoarea mustului | EBC(Lov.) | 7.0 (3.2) | 10.0 (4.3) |
| Proteine totale | % | 11.5 | |
| Proteine solubile | % | 3.5 | 4.8 |
| Indexul Kolbach | % | 35.0 | 48.0 |
| Viscozitatea | cp | 1.6 | |
| Puterea diastatică | WK | 200 | |
| Friabilitate | % | 80.0 | |
| Filtrare | Normal | ||
Beri tipice Pale Ale, amare, majoritatea berilor englezești tradiționale. Pînă la 80% din amestec
Organismul de certificare: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Bruxelles, Belgia, www.certisys.eu. Malțul ORGANIC care v-a fost furnizat este produs de către Castle Malting (Malterie du Château), autorizat în mod corespunzător, fapt confirmat de certificatul CERTISYS la dispoziția dumneavoastră. CERTIFICAT DE BE-BIO-01
Toate malțurile noastre sunt 100% urmărite de la orz prin toate etapele procesului de malțare până la livrare, aplicând și respectând Regulamentul CE / 178/2002 al Consiliului European privind trasabilitatea.
Toate malțurile noastre sunt produse folosind procesul tradițional de peste 9 zile, o garanție solidă de înaltă modificare a cerealelor și de calitate superioară reală a malțurilor premium. Niciunul dintre malțurile noastre nu conține organisme modificate genetic, așa cum sunt definite prin Regulamentul (CE) NR. 1829/2003, ceea ce înseamnă că toate malțurile noastre sunt garantate fără OMG.
Toate malțurile noastre sunt fabricate în conformitate strict cu cerințele acceptate internațional HACCP (Analize de pericol a punctelor critice de control) în prezent în vigoare și Sistemul de management al siguranței alimentare ISO 22000.
Toate malțurile noastre sunt în conformitate cu reglementările UE și internaționale cu privire la reziduurile maxime admise de pesticide, erbicide, fungicide, insecticide, precum și urme de micotoxine. Toate malțurile noastre sunt transportate numai de transportatori autorizați GMP.
Puteți vedea și tipări rezultatele analizei malțurilor livrate către dvs. direct pe site-ul nostru www.castlemalting.com
