Coșul dumneavoastră
Produsele noastre
|
CHÂTEAU CARA ULTRA 60 Culoarea mustului; 50-70 EBC / 19.3-26.8 Lovibond VEZI SPECIFICAȚIILE |
Château Cara Ultra 60 is a new-generation caramel malt designed for breweries and distilleries seeking originality. It is produced through a unique process based on the steam saccharification of green malt in a dedicated chamber, maximizing the formation of simple sugars. These are then polymerized into complex sugars in the roasting drum. This process achieves a very high level of caramelization, even for a malt around 60 EBC.
Château Cara Ultra 60 delivers distinctive and intense caramel aromas, along with remarkable smoothness thanks to its lower bitterness and astringency compared to other caramel malts. As a result, it can be used in higher proportions without imparting roasted or coffee-like notes. It also enhances the body of specialty beers and improves foam formation and retention.
| Parametru | Unitatea de măsură | Min | Max |
| Umiditate | % | 8.0 | |
| Extract (substanță uscată) | % | 75.0 | |
| Culoarea mustului | EBC(Lov.) | 50 (19.3) | 70 (26.8) |
Suitable for all beer styles — from light lagers and ales to darker beers, including IPAs, ambers, and more.
Recommended usage: from 1% up to 30%.
Bags (25kg)
Toate malțurile noastre sunt 100% urmărite de la orz prin toate etapele procesului de malțare până la livrare, aplicând și respectând Regulamentul CE / 178/2002 al Consiliului European privind trasabilitatea.
Toate malțurile noastre sunt produse folosind procesul tradițional de peste 9 zile, o garanție solidă de înaltă modificare a cerealelor și de calitate superioară reală a malțurilor premium. Niciunul dintre malțurile noastre nu conține organisme modificate genetic, așa cum sunt definite prin Regulamentul (CE) NR. 1829/2003, ceea ce înseamnă că toate malțurile noastre sunt garantate fără OMG.
Toate malțurile noastre sunt fabricate în conformitate strict cu cerințele acceptate internațional HACCP (Analize de pericol a punctelor critice de control) în prezent în vigoare și Sistemul de management al siguranței alimentare ISO 22000.
Toate malțurile noastre sunt în conformitate cu reglementările UE și internaționale cu privire la reziduurile maxime admise de pesticide, erbicide, fungicide, insecticide, precum și urme de micotoxine. Toate malțurile noastre sunt transportate numai de transportatori autorizați GMP.
Puteți vedea și tipări rezultatele analizei malțurilor livrate către dvs. direct pe site-ul nostru www.castlemalting.com
