Coșul tău
Produsele noastre
|
CHÂTEAU ACID Culoarea mustului; 6 - 13 EBC / 2.8 - 5.4 Lovibond VEZI SPECIFICAȚIA Videoclipuri asemănătoare |
Este un tip de malț acidificat cu lactobacili, care scade pH-ul plămezii și poate fi utilizat la prepararea berii cu folosirea apei cu un conținut ridicat de bicarbonat.
Malțul Château Acid îmbunătățește performanța enzimelor hidrolitice și intensifică fermentarea prin ajustarea pH-ului din plămadă. De asemenea, intensifică fermentarea prin ajustarea nivelului de pH din plămadă. Malțul Château Acid îmbunătățește gustul berilor și calitatea spumei.
| Parametru | Unitatea de măsură | Min | Max |
| Umiditate | % | 10.0 | |
| Culoarea mustului | EBC(Lov.) | 6 (2.8) | 16 (6.6) |
| Proteine totale | % | 11.5 | |
| pH | 5.0 | ||
| Aciditate | % | 40 |
Orice tip de beri Ale sau Lager, beri de grâu, beri lejere(pentru a optimiza nivelul de pH). Până la 5% din amestec
Toate malțurile noastre sunt 100% urmărite de la orz prin toate etapele procesului de malțare până la livrare, aplicând și respectând Regulamentul CE / 178/2002 al Consiliului European privind trasabilitatea.
Toate malțurile noastre sunt produse folosind procesul tradițional de peste 9 zile, o garanție solidă de înaltă modificare a cerealelor și de calitate superioară reală a malțurilor premium. Niciunul dintre malțurile noastre nu conține organisme modificate genetic, așa cum sunt definite prin Regulamentul (CE) NR. 1829/2003, ceea ce înseamnă că toate malțurile noastre sunt garantate fără OMG.
Toate malțurile noastre sunt fabricate în conformitate strict cu cerințele acceptate internațional HACCP (Analize de pericol a punctelor critice de control) în prezent în vigoare și Sistemul de management al siguranței alimentare ISO 22000.
Toate malțurile noastre sunt în conformitate cu reglementările UE și internaționale cu privire la reziduurile maxime admise de pesticide, erbicide, fungicide, insecticide, precum și urme de micotoxine. Toate malțurile noastre sunt transportate numai de transportatori autorizați GMP.
Puteți vedea și tipări rezultatele analizei malțurilor livrate către dvs. direct pe site-ul nostru www.castlemalting.com
