사양
효소성 몰트. 최고급 유럽 보리종으로 생산.
특징
저효소 몰트나 비 몰트 곡물이 사용된 혼합을 당화 시에 필요한 당화력을 제공한다. 추출 효율을 향상시킨다.
| 변수 | 단위 | 최소 | 최대 |
| 습기 | % | 5.0 | |
| 축출 (건조 기반) | % | 80.0 | |
| 미세굵기차이추출 | % | 1.0 | 2.5 |
| 맥즙 색 | EBC(Lov.) | 2.5 (1.4) | 4.0 (2.0) |
| 전 단백질 | % | 11.5 | |
| 용해 단백질 | % | 3.5 | 4.8 |
| Kolbach 지수 | % | 35.0 | 48.0 |
| 점도 | cp | 1.6 | |
| 당화 능력 | WK | 350 | |
| 취약성 | % | 80.0 | |
| 유리질 (통 곡물) | % | 2.5 | |
| 당화 | 분 | 15 |
사용
모든 맥주 종류. 혼합물의 최대 30%까지
패킹
벌크; 콘테이너안의라이너백벌크; 백(25kg, 50kg); 큰백(400-1,400kg). 모든종류의패키징– 20 또는 40 피트수출용콘테이너
중요
중요 우리의 모든 몰트는 보리 농장에서 시작 해서 모든 공정과정 그리고 배달 전 과정을 EC/178/2002 유럽 의회 추적 규정에 따라서 100% 추적 가능 합니다. 우리 모든 몰트는 9일간의 전통적인 과정을 통해서 생산이 되고 곡물의 높은 변형 과 최상급의 품질을 구현하고 있습니다. 우리 몰트는 유럽 디렉토리1829/2003에 따른 GMO Free 제품을 공급 합니다. 또한 우리 모든 몰트는 국제적인 기준에 적합한 HACCP(Hazard Analyses of Critical Control Points) 과 ISO 22000 Food Safety Management System 으로 관리 되고 있습니다. 우리의 모든 제품에 대한 분석 자료는 www.castlemaling.com 에서 인쇄가 가능합니다.
맥아 그룹:
양조용몰트
Specialty kilned malts
