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가장 밝은 색의 벨기에 캐러멜 몰트로, 특수 몰트제작 과정을 거쳐 생산된다.
샤또 카라 클레어는 벨기에 캐러멜 몰트의 일종으로, 맥주의 농도(Body) 와 부드러움을 향상시키고, 거품(Head) 형성과 유지를 돕는다. 부드러운 비스킷 향을 가미한다.
| 변수 | 단위 | 최소 | 최대 |
| 습기 | % | 8,5 | |
| 축출 (건조 기반) | % | 78 | |
| 맥즙 색 | EBC(Lov.) | 9 (3.94) | |
| 전 단백질 | % | 11.5 | |
| pH | 6.0 |
필스너 라거, 저알코올 맥주, 라이트 맥주, 목 맥주. 혼합물의 최대 5%까지.
벌크; 콘테이너안의라이너백벌크; 백(25kg, 50kg); 큰백(400-1,400kg). 모든종류의패키징– 20 또는 40 피트수출용콘테이너
Certification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01.
중요 우리의 모든 몰트는 보리 농장에서 시작 해서 모든 공정과정 그리고 배달 전 과정을 EC/178/2002 유럽 의회 추적 규정에 따라서 100% 추적 가능 합니다. 우리 모든 몰트는 9일간의 전통적인 과정을 통해서 생산이 되고 곡물의 높은 변형 과 최상급의 품질을 구현하고 있습니다. 우리 몰트는 유럽 디렉토리1829/2003에 따른 GMO Free 제품을 공급 합니다. 또한 우리 모든 몰트는 국제적인 기준에 적합한 HACCP(Hazard Analyses of Critical Control Points) 과 ISO 22000 Food Safety Management System 으로 관리 되고 있습니다. 우리의 모든 제품에 대한 분석 자료는 www.castlemaling.com 에서 인쇄가 가능합니다.
