|
CHÂTEAU ROASTED BARLEY Wortkleur; min.1200 EBC / min. 450.6 Lovibond BEKIJK SPECIFICATIES gerelateerde recepten gerelateerde video's |
Gerst die tot 230°C geroosterd is. De duurtijd van het brandproces bepaalt de donkere kleur van het graan.
Château Roasted Barley is een flink geroosterde gerst die aan uw bieren een rooksmaak toevoegt met een koffiearoma. Château Roasted Barley heeft karakteristieken die overeenstemmen met deze van Château Black, maar is echter complexer. Ze bevat zetmeel dat tijdens het storten nog kan omgezet worden, met als gevolg dat het een invloed heeft op de densiteit of het stamwort. Château Roasted Barley geeft ook zachtheid aan het bier. In vergelijking met de mout Château Chocolat en Château Black, geeft het een heldere schone schuimkraag. Het verleent het bier een mooie rode mahoniekleur en een sterk gebrand aroma. Geeft de Stouts en Porters een drogere afdronk.
| Parameters | Eenheid | Min | Max |
| Vocht | % | 3.0 | |
| Extract (droge stof) | % | 65.0 | |
| Wortkleur | EBC(Lov.) | 1200 (450.6) |
Stouts, Porters, Bruine Ales en andere donkere bieren. 2 – 4 % in de bruine Ales of 3 – 10 % in Poters en Stouts.
De leveringen van onze mout gebeuren in zakken van 25kg, 50kg, Big Bags van 400 tot 1250kg. Paletten met plasticfilm overtrek van 800kg (zakken van 50kg), 1000kg (zakken van 25kg) en tot 1250kg (Big Bag). Al deze verpakkingen in 20’ en 40’ voor export.
All onze mouten zijn 100% traceerbaar van Gerstveld door alle stappen van het moutproces tot aan de levering.
We passen hiervoor reglementering EC/178/2002 van de EU toe en respecteren deze op gebied van traceerbaarheid.
Al onze mouten zijn geproduceerd volgens het traditionele 9 dagen proces, een solide garantie voor hoge omzetting van het graan en de beste kwaliteit qua mout.
Geen enkele van onze mouten bevat GMO's zoals gedefinieerd in de Europese Verordening (EG) Nr. 1829/2003, Dit betekend dat al onze mouten gegarandeerd GMO vrij zijn.
Al onze mouten worden gefabriceerd met een stricte opvolging van de internationaal geaccepteerde HACCP regels (Hazard Analyses of Critical Control Points) die momenteel in gebruik zijn.
Al onze mouten voldoen aan de EU- en internationale regelgeving met betrekking tot de maximaal toegestane residuen van pesticiden, herbiciden, fungiciden, insecticiden, evenals sporen van mycotoxinen.
Al onze mouten worden vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs.
U kan het resultaat van de analyse zien die op uw geleverde mout is uitgevoerd en ook direct afdrukken van onze website www.castlemalting.com
