English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Бельгійське пшеничне пиво Beer recipe
BelgianWheatBeer256x256.png
Щільність: 11 - 12 o PL
Вміст алкоголю: 5 - 5.5 %
Колір: 10 - 12 EBC
Гіркота: 25 - 30 IBU

















Характеристика
Пшеничне або біле бельгійське пиво традиційно вважається літнім напоєм. Вживається в якості аперитиву із долькою апельсина або лимона.
GoldCapWithSlogan1.gif
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 18-20 кг/гл
Château Wheat Blanc 5 кг/гл
ХМІЛЬ
Magnum 80 г/гл
Styrian Golding 80 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safbrew WB-06 50-80 г/гл
СПЕЦІЇ
Померанцева кірка 10 г/гл
Насіння кмину 2 г/гл
Коріандр 1 г/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод в 80 літрах води (45°C)
Нагріти затор до температури 62°C, настоювати 60 хвилин
Нагріти затор до температури 70°C, настоювати 20 хвилин
Нагріти затор до температури 78°C, настоювати 2 хвилини
Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година 30 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 8 - 10%
Через 15 хвилин додати хміль Magnum
Через 85 хвилин додати хміль Styrian Golding, спеції та цукор за необхідності
Етап 3: Ферментація
Почати при 20°C, підвищити температуру до 22°C, поступово знизити вміст діацетила протягом 24 годин до видалення залишків дріжджів.
Етап 4: Лагеризація мінімум 2 тижні за температури 7°C



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Loading