English version Version française Nederlandse versie
Versión española Variante auf Deutsch Версия на русском Versione italiana Versão em Português Versão em Português Dansk Version Στα Αγγλικά Українська версія Chinese Version Wersja polska 영어 버전 Facebook Facebook
Logo Slogan_English

Бельгійське пшеничне пиво Beer recipe
BelgianWheatBeer256x256.png
Щільність: 11 - 12 o PL
Вміст алкоголю: 5 - 5.5 %
Колір: 10 - 12 EBC
Гіркота: 25 - 30 IBU

















Характеристика
Пшеничне або біле бельгійське пиво традиційно вважається літнім напоєм. Вживається в якості аперитиву із долькою апельсина або лимона.
GoldCapWithSlogan1.gif
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 18-20 кг/гл
Château Wheat Blanc 5 кг/гл
ХМІЛЬ
Magnum 80 г/гл
Styrian Golding 80 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safbrew WB-06 50-80 г/гл
СПЕЦІЇ
Померанцева кірка 10 г/гл
Насіння кмину 2 г/гл
Коріандр 1 г/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод в 80 літрах води (45°C)
Нагріти затор до температури 62°C, настоювати 60 хвилин
Нагріти затор до температури 70°C, настоювати 20 хвилин
Нагріти затор до температури 78°C, настоювати 2 хвилини
Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година 30 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 8 - 10%
Через 15 хвилин додати хміль Magnum
Через 85 хвилин додати хміль Styrian Golding, спеції та цукор за необхідності
Етап 3: Ферментація
Почати при 20°C, підвищити температуру до 22°C, поступово знизити вміст діацетила протягом 24 годин до видалення залишків дріжджів.
Етап 4: Лагеризація мінімум 2 тижні за температури 7°C



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Loading