English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Бельгійське темне абатське пиво Beer recipe
BelgianDarkAbbey256x256.png
Щільність: 13 - 14 o PL
Вміст алкоголю: 8.5 - 9%
Колір: 55- 65 EBC
Гіркота: 25- 30 IBU









Характеристика
Пиво із рясною піною кремового кольору. Має пряний, трохи гострий смак та приємний аромат.
GoldCapWithSlogan1.gif
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 9 кг/гл
Château Pale Ale 9 кг/гл
Château Cara Blond® 5.5 кг/гл
Château Crystal® 4 кг/гл
Château Chocolat 0.5 кг/гл
ХМІЛЬ
Tradition 50 г/гл
Tettnang 25 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safbrew T-58 50- 80 г/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод при температурі 65°C, настоювати 60 хвилин
-Нагріти затор до температури 72°C, настоювати 15 хвилин
-Нагріти затор до температури 78°C, настоювати 2 хвилини
Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година 30 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 8 - 10%
-Через 15 хвилин додати хміль Tradition, через 85 хвилин додати хміль Tettnanger та цукор за необхідності
*Варіант із спеціями: Коріандр (1 г/гл) та кориця (4 г/гл)
**Варіант із цукром: Темний карамельний цукор (0,5 кг/гл)
Етап 3: Ферментація
Почати при 20°C, підвищити температуру до 22°C, поступово знизити вміст діацетила протягом 24 годин до видалення залишків дріжджів.
Етап 4: Лагеризація мінімум 2 тижні при температурі 4°C



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Loading