Пиво Gulden Draak от пивоварни Van Steenberge
Знаете ли Вы, что бельгийское пиво Gulden Draak ("Золотой Дракон") обязано своим названием одноименной позолоченной статуе, расположенной на шпиле колокольни в бельгийском городе Гент?
Легенда гласит, что изначально золотой дракон был установлен на носу судна норвежского короля Сигрида Магнуссона, который участвовал в крестовом походе 1111 года, все время указывая ему правильный и верный путь. Король Сигрид, в свою очередь, в знак величайшего уважения, подарил золотую статую дракона, выполненную в стиле скандинавских культур (в виде корабля викингов - без ног, с крыльями, острым языком и заостренными ушами), императору Византии, который в свою очередь установил ее на верхушку купола Софийского собора в столице византийской империи Константинополе - сегодня это Стамбул, столица Турции.
И по прошествии ста лет, после очередного крестового похода, Флеминг Болдуин IX - фламандский граф, который в то время был императором Константинополя, отправил статую золотого дракона на свою историческую родину - в небольшую деревушку Бирвлит к северу от города Гент (кстати, «вiervliet» переводится как "поток пива"). Через несколько лет, узнав о том, что такая реликвия, как статуя золотого дракона принадлежит какой-то крошечной деревне, жители соседнего города Брюгге пасмурной ночью атаковали Бирвлит и захватили статую. В 1382 году, после сражений между Гентом и Брюгге в области Беверхаут победители жители города Гент, которые взяли золотую статую дракона как военный трофей и разместили ее на шпиле своей башни, где она находится и по сей день. В башне хранились все основные и важные городские документы. Золотой дракон должен был защищать и охранять важнейшие для горожан вещи, а также являться символом свободы и могущества города.
Словно золотой дракон сияющий над городом, пиво Gulden Draak олицетворяет вершину международного пивоваренного ремесла. Темное и крепкое, оно само по себе является исключительным напитком. Сложный вкус с намеками карамели, жареного солода и кофе в сочетании с орехово-кремовой пеной.
Как и другие сорта специального бельгийского пива пивоварни Van Steenberge, пиво Gulden Draak готовится по методу верхового двойного брожения. Для вторичного брожения используются винные дрожжи, и именно они способствуют беспрецедентному вкусу. И конечно, уникальное пиво заслуживает уникального представления, поэтому Gulden Draak выпускается в белых бутылках с черной этикеткой, золотым драконом и красным шрифтом. Все это составляет элегантный стиль, который не имеет равных среди богатого разнообразия бельгийского специального пива.
Бельгийское темное пиво Gulden Draak можно пить и как аперитив, и как десерт, да и вообще в любое подходящее время. В гастрономии это пиво прекрасно дополнит горячие блюда из тушеного мяса или мясных блюд с винными соусами во французской манере. Еще Gulden Draak великолепен в сочетании с темным шоколадом.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
