РФ: Flugel beer вводит новую линейку крафтового пива
Пивоварня Flugel beer из поселка Щеглово Всеволожского района, развивая свое производство, вводит новую линейку крафтового пива, сообщает «Деловой Петербург».
Предприятие объявило о создании новой линейки совсем недавно и уже потратило на это 4 млн рублей. В скором времени планируется обновить линию розлива в бутылки, поменять оборудование и увеличить помещение.
Богдан Будеев открыл свою пивоварню в 2016 году. Первые инвестиции составили 15 млн рублей, из них 10 млн пошли на закупку зарубежного оборудования. Бизнесмен говорит, что очень сложно найти качественное оборудование отечественного производства, хотя его цена гораздо ниже европейской.
Сам Богдан давно живет в Петербурге, но пивоварню решил основать в Ленинградской области. Стоимость аренды там значительно ниже, цена ресурсов (вода, газ, свет) также радует, большим плюсом является и концентрация пищевых производств в 47–м регионе. Существенна только логистика, но при больших объемах производства это не так сильно сказывается на доходах. Все склады поставщиков и покупателей продукции находятся в Ленобласти, поэтому основные перевозки производятся оттуда. С городскими клиентами (магазинами, барами) Flugel beer работает через своих дистрибьюторов.
На бизнес серьезно влияет сезонность, поэтому обороты предприятия могут меняться с разницей в 90%. За 4 года они в разное время составляли от 20 млн до 50 млн рублей в год.
Ранее Flugel beer выпускала свою продукцию для продаж в розлив из 20–30–литровых кегов. В этом году решили попробовать выпускать продукцию в банках и бутылках, реализация этой идеи оказалась не слишком затратной.
Тара для напитков закупается оптом по три–четыре палеты разом. Одна палета (2 тыс. бутылок) обходится в 16–17 тыс. рублей. На продукции расположили анимационную этикетку с персонажем (технология дополненной реальности Augmented Reality), который "оживает" при наведении телефона через приложение Open Access AR.
Таким образом будут упаковывать крафтовые сорта, которые наиболее популярны сейчас у потребителя. Технолог пивоварни ввел линейки: "Русский имперский стаут" c ароматом, который может варьироваться от сухого шоколада до слегка жженного солода, и Berliner weisse с малиновым вкусом, бельгийские сорта (дюббель с цитрусовыми нотками), а также к ассортименту добавили популярные разновидности пива — American Pale Ale и India Pale Ale.
Вся продукция изготавливается из европейского сырья по зарубежным технологиям.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
