Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Company News

Castle Malting® lanza un nuevo tipo de malta de Calidad Premium - Château Wheat Chocolate

Propiedades: Malta de trigo chocolate belga. El trigo malteado está tostado a 230 ° C y luego está enfriado rápidamente para alcanzar el color deseado.

Características: Château Wheat Chocolat (malta de trigo chocolate) es una malta muy tostada, pero no tan tostada como la malta Château Black. Esta malta da a su cerveza un color marrón oscuro con toques de café negro y chocolate amargo. La malta Chocolat de trigo tiene un carácter más pronunciado de chocolate negro en comparación con la malta Chocolat de cebada. Esta malta añade color y sabor a una amplia variedad de estilos de cerveza oscura y se utiliza para suavizar algunas cervezas oscuras de estilo Inglés, como la cerveza negra, porters, o cervezas marrones.

Château Wheat Chocolate es una malta sin cascarilla y fue desarrollada especialmente por Castle Malting para evitar la astringencia, amargor y el sabor seco o regusto en las cervezas. Esta malta puede sustituir en una proporción de 1: 1 la malta chocolate de-descascarillada * , impartiendo un sabor más suave.

* Las maltas de cebada chocolate o negras descascarilladas (o desamargadas) son maltas tostadas oscuras con la mayor parte de la cáscara eliminada antes del tostado. Sin embargo, no es posible eliminar toda la cascara y es especificamente debido a la cáscara que se desarrollan las notas amargas durante el tostado. Por lo tanto las maltas tostadas desamargadas añaden una cierta cantidad de sabores amargos, astringentes y secos o regusto a su cerveza.

Published: 1/4/2017
...
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     No      Privacy Policy   





(libra 0.9902 sec.)