Parametri | Unità | Min | Max |
Umidità | % | 4.5 | |
Estratto (secco) | % | 80 | |
Differenza fine-grossa | % | 1.0 | 2.5 |
Colorazione del mosto | EBC(Lov.) | 3.5 | |
Post-colorazione | EBC(Lov.) | 6.0 | |
Proteine totali (malto secco) | % | 11.8 | |
Proteine solubili | % | 3.5 | 4.4 |
Indice Kolbach | % | 35 | 45 |
Viscosità | cp | 1.6 | |
Beta glucano | mg/l | 250 | |
pH | 5.6 | 6.0 | |
Friabilità | % | 80 | |
Grani interi | % | 2.5 | |
Filtrazione | Normale | ||
Tempo saccarificazione | Minutes | 15 | |
Calibrazione: superiore 2.5 mm | % | 90 | |
Calibrazione: scarto | % | 2.0 |
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La Malterie du Château SA (Castle Malting) Produzione: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgio Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgio; Sede amministrativa: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgio Tel: +32(0)87 662095;e-mail: info@castlemalting.com; web: www.castlemalting.com; Registered Tournai 79754; VAT: BE0455013439 CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur Account : 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB |