Параметр | Одиниця виміру | Мiн. | Макс. |
Mасова частка вологи | % | 4.5 | |
Масова частка екстракту в сухій речовині | % | 80 | |
Різниця масових часток екстрактів в сухій речовині солоду тонкого та грубого помелів | % | 1.0 | 2.5 |
Кольоровість лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 3.5 | |
Колір сусла після кип`ятіння | EBC(Lov.) | 6.0 | |
Масова частка білкових речовин в сухій речовині солоду (Загальний білок) | % | 11.8 | |
Розчинний білок | % | 3.5 | 4.4 |
Індекс Кольбаха | % | 35 | 45 |
В`язкість лабораторного сусла | cp | 1.6 | |
Вміст бета-глюканів | mg/l | 250 | |
Кислотність (pH) | 5.6 | 6.0 | |
Фріабільність | % | 80 | |
Масова частка скловидних зерен | % | 2.5 | |
Фільтрація | в межах норми | ||
Оцукрювання | хвилини | 15 | |
Калібрування (прохід крізь сито): - більше 2,5 мм | % | 90 | |
Калібрування (прохід крізь сито): - не проходить | % | 2.0 |
|
La Malterie du Château SA (Castle Malting) Головний офіс: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Бельгія Центр видачі замовлень: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Бельгія; Адреса заводу: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Бельгія Тел.: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Реквізити: Tournai 79754; Код ПДВ: BE.455013439 CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur Account : 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB |