Παράμετρος | Μονάδα | Ελάχιστο | Μέγιστο |
Υγρασία | % | 4.5 | |
Εκχυλισματική απόδοση (σε ξηρή βάση) | % | 80 | |
Διαφορά εκχυλίσματος, λεπτοαλεσμένης – χονδροαλεσμένης βύνης | % | 1.0 | 2.5 |
Χρωματισμός βυνογλεύκους | EBC(Lov.) | 3.5 | |
Χρωματισμός τού ζύθου μετά το βρασμό | EBC(Lov.) | 6.0 | |
Συνολική πρωτείνη | % | 11.8 | |
Διαλυτή πρωτείνη | % | 3.5 | 4.4 |
Αριθμός τού Κόλμπαχ | % | 35 | 45 |
Ιξώδες | cp | 1.6 | |
Βήτα γλυκάνια | mg/l | 250 | |
Οξύτητα pH | 5.6 | 6.0 | |
Ευθρυπτότητα | % | 80 | |
Υαλώδης μορφή (ολόκληροι σπόροι) | % | 2.5 | |
Διήθηση | Κανονικά | ||
Σακχάρωση | λεπτά | 15 | |
Θολότητα | Διαυγές | ||
Πέρασμα από σίτα- πάνω από 2,5 χιλ. | % | 90 | |
Πέρασμα από σίτα- απορρίψεις | % | 2.0 |
|
La Malterie du Château SA (Castle Malting) Γραφεία: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Βέλγιο Εργοστάσιο παραγωγής βύνης: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Βέλγιο; Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Βέλγιο Τηλ.: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Εγγραφή εταιρείας Tournai 79754; VAT: BE.455013439 CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur Account : 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB |