麦芽规格 CHÂTEAU DISTILLING NATURE (蒸馏酒麦芽) 2022

特性

在Château Distilling蒸馏酒麦芽生产的过程中，湿度控制在44%~46%，较一般的皮尔森或拉格型麦芽来的高。五天的发芽过程中，温度设定于12°C - 16°C，干燥炉烘干的起始温度约50° - 60°C ，后段将上升至70° - 75°C。

特征

Château Distilling 是专为蒸馏酒所研发. 拥有高度的可发酵性是Château Distilling的一大特色。Château Distilling经过温和的干燥炉烘干制程，充足的酶和可溶性氮(蛋白质)，同时，创造出极大化的可发酵性。专门用于制造纯麦威士忌。

Usage

任何种类的威士忌。最多100%。

贮藏＆保存期限

麦芽应该贮藏于清洁、凉快(< 22 °C)和干爽(< 35 RH %) 的环境。在这样的条件下，我们建议未经研磨的麦芽，请在 24个月内用完。已研磨的麦芽，请在3个月内使用完毕。

包装

我们提供您所需的麦芽包装运送方式：散装集装箱、25公斤袋装、50 公斤袋装、400至1250公斤的大装袋。托盘包装则有850公斤 (50 公斤袋装)/盘、1100公斤 (25 公斤袋装)/盘和1250公斤 (大装袋)/盘。所有的包装方式均可装载于 20英尺 (20’) 或 40 英尺 (40’) 集装箱出口。

认证机构：CERTISYS 地址：Av.de l'Escrime，85 Schermlaan，B-1150 Brussels，Belgium 网址：www.certisys.eu 我们提供的有机麦芽是由Castle Malting（MalterieduChâteau）“城堡麦芽”公司生产，且经过正式授权。如有需要，CERTISYS的认证证书可供您使用。（由BE BIO 01认证）

重要

我们所有的麦芽产品从大麦种植，到制麦过程的各项工序，直至产品的运输交付，全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002，可做到100%追溯。

我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺， 9天以上的制麦工艺赋予麦芽卓越的品质保障。

我们所有的麦芽不含有任何1829/2003定义的转基因成分，确保我们全部的麦芽均为转基因产品。

麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP（危害分析关键控制点）体系和ISO 22000 食品安全管理体系。

我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量，以及霉菌毒素和亚硝胺的残留限量。

我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。

您可通过访问我们的网站www.castlemalting.com来直接查看和打印您所购买的麦芽的检测分析报告。

项目	单位	Min	Max
水份含量	%		4.5
可溶性浸出物(0.7 mm)	%	76.0
可溶性浸出物(0.2 mm)	%	80.0
粗细粉差	%		2.0
麦汁色度	EBC(Lov.)	2.5 (1.5)	4.0 (2.1)
可溶性氮比率	%	35.0	40.0
可溶性氮（干麦芽）	%	0.5	0.6
总氮（干麦芽）	%	1.40	1.65
脆度	%	80.0
NDMA	ppb		2.0
一致性	%	98.0
发酵提取物	%	87.0
估计烈酒产量(PSY)	l/t	406.0
糖化力	^oIOB	63.0