Caratteristiche |
Un tipo di malto poco essiccato prodotto da grano umidificato che ha germinato per un periodo di tempo molto breve. |
Peculiarità |
Fiocchi di malto d’orzo chit che conservano molte delle caratteristiche del grano grezzo e vengono usati per aumentare la stabilita’ della schiuma e bilanciare il malto di alta solubilita’. Donna un sapore secco e granuloso alle vostre birre e vengono usati primariamente nelle birre stout. Questo malto migliora la formazione di schiuma e la stabilizza. |
Uso |
Qualsiasi tipo di birra. Fino al 30% della miscela.
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Conservazione |
Il malto deve essere stoccato in uno spazio pulito, fresco (<22 °C) e secco (< 35 HR %) ed in un’ambiente senza insetti. Per migliori risultati, noi raccomandiamo utilizzare tutti i prodotti in grano intero entro i 12 mesi che seguono la data della produzione. I malti stoccati in modo incoretto, possono perdere la loro freschezza e la loro aroma.
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Imballaggio |
In sacchi 20 kg |
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Organismo certificatore: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. Il malto BIOLOGICO che abbiamo fornito, viene prodotto da Castle Malting (Malterie du Château), debitamente autorizzata, seguito la certificazione CERTISYS a vostra disposizione. CERTIFIED BY BE BIO 01. |
IMPORTANTE
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Tutti i nostri malti sono rintracciabili al 100% dal campo dell'orzo attraverso tutte le fasi del processo di maltazione fino alla consegna, applicando e rispettando il regolamento del Consiglio europeo relativo alla tracciabilità CE / 178/2002.
Tutti i nostri malti sono prodotti utilizzando il processo tradizionale di oltre 9 giorni è una solida garanzia di elevata modifica del grano e qualità premium dei malti.
Nessuno dei nostri malti contiene organismi geneticamente modificati come definito dalla Regolamento (CE) n. 1829/2003, il che significa che tutti i nostri malti hanno la garanzia GMO FREE.
Tutti i nostri malti sono fabbricati in stretta conformità con i requisiti HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) attualmente in vigore e con il sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000.
Tutti i nostri malti sono conformi alle normative UE e internazionali relative ai residui massimi consentiti di pesticidi, erbicidi, fungicidi, insetticidi, nonché tracce di micotossine.
Tutti i nostri malti vengono trasportati solo da trasportatori certificati GMP.
Sul nostro sito www.castlemalting.com è possibile visualizzare e stampare i risultati degli analisi dei malti forniti. |
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