DocTopBanner720EN.jpg
Ποιοτικα Χαρακτηριστικα

CHÂTEAU ΚΡΙΘΑΡΙΟΥ ΠΡΩΙΜΗΣ ΑΠΟΞΗΡΑΝΣΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ-ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ (CHIT BARLEY NATURE MALT FLAKES®)
Έτος εσοδείας 2021


Παράμετρος Μονάδα Ελάχιστο Μέγιστο
Υγρασία %   11.0
Εκχυλισματική απόδοση (σε ξηρή βάση) % 77.0  
Χρωματισμός βυνογλεύκους EBC(Lov.) 3 (1.7) 7 (3.2)
Συνολική πρωτείνη %   11.5
Περιγραφή
Το προιόν αυτό προκύπτει από την μετατροπή σε νυφάδες, βύνης κριθαριού πού προέκυψε από την ήπια αποξήρανση διαβρεγμένων σπόρων τών οποίων τα έμβρυα μόλις είχαν μπεί στο στάδιο τής εκβλάστησης.
Χαρακτηριστικά
Οι νυφάδες βύνης Château κριθαριού chit, διατηρούν πολλά από τα χαρακτηριστικά τού ανεπεξέργαστου κριθαριού. Χρησιμοποιούνται για να βελτιώσουν την σταθερότητα τού αφρού και να εξισορροπήσουν βύνες με υψηλή διαλυτότητα. Προσδίδουν στον ζύθο ένα πλούσιο «ξηρό»-σπορώδες άρωμα και χρησιμοποιούνται κυρίως στην παραγωγή του μαύρου ζύθου τύπου stout. Υποβοηθούν τον σχηματισμό τού αφρού και την σταθερότητά του.
Χρήση
Για οποιοδήποτε είδος μπύρας. Μέχρι και 30% από το χαρμάνι.
Αποθήκευση και χρόνος ζωής προιόντος
Η βύνη θα πρέπει να φυλάσσεται σε καθαρούς, δροσερούς (κάτω τών 22 βαθμών Κελσίου), ξηρούς (με σχετική υγρασία λιγότερη από 35%), χωρίς την παρουσία εντόμων, ποντικών, πουλιών, ή άλλων ζώων, αποθηκευτικούς χώρους. Αν οι παραπάνω συνθήκες τηρούνται, σάς συστήνουμε να χρησιμοποιήσετε την οποιαδήποτε βύνη ολόκληρων σπόρων σε χρόνο λιγότερο από 12 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής Άν η βύνη δεν φυλάσσεται στις κατάλληλες συνθήκες μπορεί να χάσει σε φρεσκάδα, γεύση και άρωμα.
Συσκευασία
τών 20 κιλών
   
BIOCertification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ!

Για όλες τίς βύνες μας υπάρχει 100% διαφάνεια στην προέλευση και την διαδικασία παραγωγής τους από το χωράφι με το κριθάρι μέχρι την έτοιμη βύνη που παραδίδεται στην ζυθοποιία σας, με την αυστηρή εφαρμογή τού διατάγματος UE 178-2002 τής Ευρωπαικής Ένωσης σχετικά με την ανιχνευσιμότητα τής προέλευσης τού τελικού προιόντος.

Όλες οι βύνες μας παράγονται με την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής βύνης που διαρκεί οπωσδήποτε πάνω από 9 ημέρες – ισχυρότατη εγγύηση για επαρκείς χημικές μεταβολές στον σπόρο και την παραγωγή premium βύνης κορυφαίας ποιότητας.

Καμία από τις βύνες μας δεν περιέχει τον οποιονδήποτε γενετικά τροποποιημένο οργανισμό, όπως αυτοί ορίζονται από την ευρωπαική οδηγία UE 1829/2003.

Αυτό σημαίνει ότι όλες οι βύνες μας είναι εγγυημένα ελεύθερες από Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (GMO free). Όλες μας οι βύνες παράγονται με την αυστηρότατη τήρηση τών διεθνώς αναγνωρισμένων HACCP προδιαγραφών (Ανάλυση Κινδύνων στα Σημεία Κρίσιμου Ελέγχου), στην εκδοχή τους που είναι σήμερα σε ισχύ και του ISO 22000 συστήματος διαχείρισης για ασφαλή τρόφιμα.

Όλες οι βύνες μας πληρούν τούς Ευρωπαικούς και διεθνείς κανονισμούς που αφορούν στη μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση υπολειμμάτων από ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα και στο μέγιστο επιτρεπόμενο ίχνος από μυκοτοξίνες και νιτροζαμίνες.

Όλες μας οι βύνες μεταφέρονται από μεταφορικές εταιρείες με πιστοποίηση GMP.

Μπορείτε να δείτε και να τυπώσετε τα αποτελέσματα τών αναλύσεων τής βύνης πού σάς παραδίδεται απευθείας από τον δικτυακό μας τόπο www.castlemalting.com
PixelGreen
La Malterie du Château SA (Castle Malting)
Γραφεία: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Βέλγιο
Εργοστάσιο παραγωγής βύνης: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Βέλγιο; Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Βέλγιο
Τηλ.: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Εγγραφή εταιρείας Tournai 79754; VAT: BE.455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps, Βέλγιο; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB