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사양

CHÂTEAU RYE MALT®
수확년도 2020


변수 단위 최소 최대
습기 %   6.0
축출 (건조 기반) % 83  
맥즙 색 EBC(Lov.) 3 (1.7) 8 (3.6)
전 단백질 %   11.0
취약성 %   80.0
유리질 (통 곡물) %   3.0
당화   15
사양
완전히 탈곡된 몰트로, 높은 베타글루칸 함량을 가지고 있다. Single Temperature Infusion 당화 방식에서 가장 좋은 결과물을 만든다.
특징
맥주에 황금빛을 돌게 하며, 독특한 호밀 풍미를 내며 다양한 맥주 형식을 포함해 흥미로운 복합성을 만들어 낸다.
용도
호밀 에일 및 라거, 특별제작 맥주, 계절 맥주. 혼합물의 최대 100%까지.
저장 기간:
몰트는 깨끗하고 서늘하며 (22도 미만) 건조한 (35RH% 미만) 병충해 없는 환경에서 저장해야 합니다. 이러한 조건이 충족되었을 시 통맥아 제품은 생산 후 24개월 내 사용하고, 가공 제품은 3개월 내 사용하는 것을 권장합니다.
패킹
벌크; 콘테이너안의라이너백벌크; 백(25kg, 50kg); 큰백(400-1,400kg). 모든종류의패키징– 20 또는 40 피트수출용콘테이너
중요 우리의 모든 몰트는 보리 농장에서 시작 해서 모든 공정과정 그리고 배달 전 과정을 EC/178/2002 유럽 의회 추적 규정에 따라서 100% 추적 가능 합니다. 우리 모든 몰트는 9일간의 전통적인 과정을 통해서 생산이 되고 곡물의 높은 변형 과 최상급의 품질을 구현하고 있습니다. 우리 몰트는 유럽 디렉토리 2001/18/EC에 따른 GMO Free 제품을 공급 합니다. 또한 우리 모든 몰트는 국제적인 기준에 적합한 HACCP(Hazard Analyses of Critical Control Points) 과 ISO 22000 Food Safety Management System 으로 관리 되고 있습니다. 우리의 모든 제품에 대한 분석 자료는 www.castlemaling.com 에서 인쇄가 가능합니다.
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본사: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, 벨기에 몰트 공장: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, 벨기에 전화: + 32 (0) 87 662095; 팩스: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com 사업자 등록 번호 Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB