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麦芽规格

CHÂTEAU RYE MALT (裸麦)
收获年份 2019


项目 单位 Min Max
水份含量 %   6.0
浸出物(干态) % 83  
麦芽色度 EBC(Lov.) 3 (1.7) 8 (3.6)
总蛋白 %   11.0
脆度 %   80.0
玻璃质(整粒) %   3.0
糖化 Minutes   15
特性
精心挑选的去壳裸麦,富有高含量的B葡聚糖 (β-Glucan)。特别适合用于”单一温度糖化法”。
特征
给予啤酒金黄色的色泽。裸卖的特色风味为啤酒增添了非常独特的口感,多层次的特色普遍运用在酿制各种种类的啤酒。
Usage
裸麦艾尔、拉格啤酒、特殊型啤酒、季节啤酒。最多30% 。
贮藏&保存期限
麦芽应该贮藏于清洁、凉快(< 22 °C)和干爽(< 35 RH %) 的环境。在这样的条件下,我们建议未经研磨的麦芽,请在 24个月内用完。已研磨的麦芽,请在3个月内使用完毕 。
包装
我们提供您所需的麦芽包装运送方式:散装集装箱、25公斤袋装、50 公斤袋装、400至1250公斤的大装袋。托盘包装则有850公斤 (50 公斤袋装)/盘、1100公斤 (25 公斤袋装)/盘和1250公斤 (大装袋)/盘。所有的包装方式均可装载于 20英尺 (20’) 或 40 英尺 (40’) 集装箱出口。
重要

我们所有的麦芽产品从大麦种植,到制麦过程的各项工序,直至产品的运输交付,全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002,可做到100%追溯。

我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺, 9天以上的制麦工艺赋予麦芽卓越的品质保障。

我们所有的麦芽不含有任何2001/18/EC定义的转基因成分,确保我们全部的麦芽均为转基因产品。

麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP(危害分析关键控制点)体系和ISO 22000 食品安全管理体系。

我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量,以及霉菌毒素和亚硝胺的残留限量。

我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。

您可通过访问我们的网站www.castlemalting.com来直接查看和打印您所购买的麦芽的检测分析报告。
PixelGreen
Headquarter: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgium
Malting Plant: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgium
Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Registered Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB