DocTopBanner720PO.jpg
SPECYFIKACJA

CHÂTEAU PALE ALE EKOLOGICZNY (PALE ALE NATURE)
Rok zbiorów 2018


Parametr Jednostka Min Max
Wilgotność %   4.5
Ekstrakt (sucha baza) % 80.0  
Różnica w ekstraktywności między grubą i drobną śrutą % 1.0 2.5
Kolor brzeczki EBC(Lov.) 7.0 (3.2) 10.0 (4.3)
Całkowite białko %   11.7
Rozpuszczalne białko % 4.0 4.6
Liczba Kolbacha % 38.0 45.0
Lepkość cp   1.6
Beta glukany mg/l   250
Siła diastatyczna WK 250  
Kruchość % 80.0  
Szklistość (pełne ziarna) %   2.5
Filtracja   Normalne
Scukrzanie Minutes   15
Cechy
Belgian light-coloured organic base malt. Kilning at up to 90-95°C.
Charakterystyka
Usually used as a base malt or in combination with organic Pilsen 2RS malt to impart a richer malt flavour and additional colour. Being deeper in colour, this malt can add a golden hue to the wort. It is used with strong yeasts to produce organic amber and bitter beers. Château Pale Ale Nature malt is kilned longer and is usually better modified, providing a more pronounced flavour than organic Château Pilsen Nature®. The enzymatic activity of Château Pale Ale Nature malt is sufficient when used with large proportion of non-enzymatic specialty malts.
Usage
Organic pale ale styles and bitter beers, most traditional English beer styles. Up to 80% of the mix.
Przechowywanie i okres trwałości
Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C) and dry (< 35 RH %) area. If these conditions are observed, we recommend to use all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months.
Opakowanie
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
WAŻNE

Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.

Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.

Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Dyrektywą Unii Europejskiej 2001/18/EC.

Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) oraz z Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000.

Nasze słody pozostają w ścisłej zgodności z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości resztek pestycydów, herbicydów, środków grzybo- i owadobójczych, jak również śladów mykotoksyn i nitrozoamin w surowcach.

Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.

Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.
PixelGreen
Siedziba: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgia
Słodownia: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgia
Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Zarejestrowana Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB