Cechy |
Malted from buckwheat, a pseudo-cereal*, Château Buckwheat malt is used to produce gluten-free beer. Château Buckwheat malt may contain traces of other malt grains containing gluten.
*Pseudocereals are broadleaf plants (non-grasses) that are used in much the same way as cereals (true cereals are grasses). Their seed can be ground into flour and otherwise used as cereals. Examples of pseudocereals are amaranth, quinoa, and buckwheat. |
Charakterystyka |
Château Buckwheat malt is used in the production of gluten-free beer. Adds a particular nutty and malty flavor to your beer. It also can be used in specialty beers to render a rich and deep tone. NB! Buckwheat malt has no diastatic power. |
Usage |
Any type of gluten-free beer; up to 40 % of the mix. |
Przechowywanie i okres trwałości |
Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C), dry (< 35 RH %) and pest free environment. If these conditions are observed, we recommend using all whole kernel products within 12 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months. Improperly stored malts can lose freshness and flavor. |
Opakowanie |
Bags 25 kg. All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
|
WAŻNE
|
Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.
Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.
Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) oraz z Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000.
Nasze słody są w pełni zgodne z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydów, herbicydów, środków grzybobójczych i owadobójczych, jak również śladowych ilości mykotoksyn w surowcach.
Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.
Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów. |
|