DocTopBanner720DU.jpg
Technische fiche

CHÂTEAU WHISKY LIGHT®
Oogstjaar 2020


Parameter Eenheid Min Max
Vocht %   4.5
Extract (droge stof) % 80.0  
Extract verschil fijn-grof %   2.0
Wortkleur EBC(Lov.) 2.5 (1.5) 4.0 (2.1)
Totaal proteine % 11.5
Oplosbare proteïnes % 3.5 4.4
Kolbach index % 35.0 45.0
Broosheid % 80.0  
Glazigheid (hele granen) %   2.5
Versuikeringstijd Minuten   15
Homogeniteit % 90.0  
Verwacht Alcohol rendement (PSY) l/t 400.0  
Phenols ppm 14 24
Kenmerken
Onze Château Whiskey Light® 25ppm mout is een turfgerookte mout gemaakt van zorgvuldig geselecteerde brouwgerst.
Bijzonderheden
Geëest boven de frisse rook van pure turf, geeft het een aangenaam, intens en kruidig aroma
Gebruik
Elk type whisky voor een uitgesproken rokerige smaak.
Opslag- en bewaartijd
Minimaal 24 maanden bij opslag op een koele, droge plaats (max. 18°C)
Verpakking
Bulkladingen en zakken van 25 kg
IMPORTANT

All onze mouten zijn 100% traceerbaar van Gerstveld door alle stappen van het moutproces tot aan de levering.

We passen hiervoor reglementering EC/178/2002 van de EU toe en respecteren deze op gebied van traceerbaarheid.

Al onze mouten zijn geproduceerd volgens het traditionele 9 dagen proces, een solide garantie voor hoge omzetting van het graan en de beste kwaliteit qua mout.

Geen enkele van onze mouten bevat GMO's zoals gedefinieerd in de Europese Verordening (EG) Nr. 1829/2003, Dit betekend dat al onze mouten gegarandeerd GMO vrij zijn.

Al onze mouten worden gefabriceerd met een stricte opvolging van de internationaal geaccepteerde HACCP regels (Hazard Analyses of Critical Control Points) die momenteel in gebruik zijn en de ISO 22000 Voedsel veiligheidsregels.

Al onze mouten voldoen aan de EU- en internationale regelgeving met betrekking tot de maximaal toegestane residuen van pesticiden, herbiciden, fungiciden, insecticiden, evenals sporen van mycotoxinen.

Al onze mouten worden vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs.

U kan het resultaat van de analyse zien die op uw geleverde mout is uitgevoerd en ook direct afdrukken van onze website www.castlemalting.com
PixelGreen
La Malterie du Château SA (Castle Malting) Malting Plant: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium
Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgium; Headquarters: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium
Tel: +32(0)87 662095; e-mail: info@castlemalting.com; web: www.castlemalting.com Registered Tournai 79754; VAT: BE0455013439
CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur Account : 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB