| Đặc điểm |
| Để sản xuất malt Château Distilling, mạch được ngâm đến khi đạt đổ ẩm 44-46%, cao hơn một chút so với yêu cầu độ ẩm của các loại malt Pilsen hay Lager. Nhiệt độ nảy mầm dao động từ 12°C – 16°C trong vòng 5 ngày. Sấy tách nước bắt đầu ở nhiệt độ từ 50° - 60°C sau đó tăng lên đến 70° - 75°C.
|
| Tính chất |
| Château Distilling là loại malt đặc biệt sử dụng trong công nghiệp chưng cất. Sử dụng để sản xuất rượu whisky chất lượng cao. Château Distilling thúc đẩy khả năng lên men cao, mức enzyme tiềm năng và ni tơ hòa tan (protein) phù hợp. Loại malt Château Distilling của chúng tôi được sấy khô nhẹ để giữ được enzyme và tối ưu hóa khả năng lên men.
|
| Sử dụng |
| Dùng cho tất cả các loại rượu Whisky. Có thể dùng tới 100% khi trộn. |
| Bảo quản thời hạn sử dụng |
| Malt bia phải được bảo quản trong kho thoáng sạch, mát (< 22 °C) và khô (< 35 HR %). Để có chất lượng malt tốt, chúng tôi khuyến nghị hạn sử dụng tất cả các sản phẩm malt nghiền là 3 tháng, các sản phẩm malt nguyên hạt là từ 24 tháng kể từ ngày sản xuất. Các loại malt không được bảo quản phù hợp có thể mất độ tươi và mùi vị. |
| Bao gói |
| Chúng tôi thực hiện giao malt dạng không đóng gói, theo bao 25kg, 50kg, dạng bao lớn Big Bags từ 400 đến 1 250 kg. Theo palette có đóng bao phim từ 1000kg (gồm các bao nhỏ 25kg) đến 1250 kg (Big Bags). Tất cả đều được vận chuyển bằng container kích cỡ 20’ hoặc 40’ sử dụng trong xuất khẩu. |
| |
 Certification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01. |
| CHÚ Ý
|
Chúng tôi đảm bảo tất cả các sản phẩm malt bia của chúng tôi có truy nguyên nguồn gốc 100%, từ cánh đồng lúa mạch tới sản xuất malt bia và giao hàng, theo Quy định (EC) n°178/2002 về truy nguyên nguồn gốc lương thực thực phẩm.
Phương pháp làm malt bia truyền thống với thời gian là 9 ngày được áp dụng trong sản xuất tất cả các loại malt của chúng tôi. Điều này đảm bảo sự chuyển hóa của hạt mạch để có chất lượng tuyệt hảo cho các loại malt Premiums.
Các sản phẩm malt của chúng tôi tuân thủ chặt chẽ luật pháp về sử dụng thực phẩm biến đổi gen, theo đó việc sản xuất malt từ lúa mạch biến đổi gen bị cấm trong phạm vi Cộng đồng châu Âu (Chỉ thị 1829/2003).
Quy trình sản xuất malt của chúng tôi cũng đạt tiêu chuẩn HACCP (Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) đang lưu hành và hệ thống chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 22000.
All our malts conform to EU and International regulations regarding the maximum allowable residues of pesticides, herbicides, fungicides, insecticides, as well as traces of mycotoxins and nitrosamines.
All our malts are transported only by GMP-certified transporters.
Khách hàng có thể in các bảng kết quả phân tích malt của chúng tôi từ mục Dịch vụ (Phân tích Malt). |
|
