변수 | 단위 | 최소 | 최대 |
습기 | % | 4.5 | |
축출 (건조 기반) | % | 80.0 | |
미세굵기차이추출 | % | 1.5 | 2.5 |
맥즙 색 | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | 7.0 (3.2) |
전 단백질 | % | 11.5 | |
용해 단백질 | % | 3.5 | 4.6 |
Kolbach 지수 | % | 35.0 | 46.0 |
점도 | cp | 1.6 | |
pH | 5.6 | 6.0 | |
당화 능력 | WK | 250 | |
취약성 | % | 80.0 | |
유리질 (통 곡물) | % | 2.5 | |
여과 | 정상 | ||
당화 | 분 | 15 |
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