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사양

CHÂTEAU MELANO LIGHT NATURE
수확년도 2018


변수 단위 최소 최대
습기 %   4.5
축출 (건조 기반) % 78.0  
맥즙 색 EBC(Lov.) 36.0 (14.1) 44.0 (17.1)
pH     6.0
사양
벨기에 멜라노이딘 (Melano Light Nature) 몰트. 특수 발아 절차를 거친다. 130도 이상의 온도에서 특수한 방식으로 건조를 한 샤또 멜라노는 온도가 상승함에 따라 천천히 건조되며, 이를 통해 멜라노이딘이 형성된다
특징
풍성한 아로마 와 극히 강렬한 몰트 향미. 맥주 색에 풍만함과 원만함을 가미 하며, 맛의 안정감을 향상시키고 맥주의 붉은색을 이끌어낸다. 이 특수 몰트는 “터보 뮌헨”이라고 묘사하기도 한다
용도
앰버 및 다크 맥주, 스코틀랜드식맥주 및 스코티시 에일과 같은 붉은색의 맥주, 앰버 에일, 레드 에일, 아이리시 에일. 혼합물의 최대 20%
저장 기간:
몰트는 깨끗하고 서늘하며 (22도 미만) 건조한 (35RH% 미만) 병충해 없는 환경에서 저장해야 합니다. 이러한 조건이 충족되었을 시 통맥아 제품은 생산 후 24개월 내 사용하고, 가공 제품은 3개월 내 사용하는 것을 권장합니다
패킹
벌크; 콘테이너안의라이너백벌크; 백(25kg, 50kg); 큰백(400-1,400kg). 모든종류의패키징– 20 또는 40 피트수출용콘테이너
중요 우리의 모든 몰트는 보리 농장에서 시작 해서 모든 공정과정 그리고 배달 전 과정을 EC/178/2002 유럽 의회 추적 규정에 따라서 100% 추적 가능 합니다. 우리 모든 몰트는 9일간의 전통적인 과정을 통해서 생산이 되고 곡물의 높은 변형 과 최상급의 품질을 구현하고 있습니다. 우리 몰트는 유럽 디렉토리 2001/18/EC에 따른 GMO Free 제품을 공급 합니다. 또한 우리 모든 몰트는 국제적인 기준에 적합한 HACCP(Hazard Analyses of Critical Control Points) 과 ISO 22000 Food Safety Management System 으로 관리 되고 있습니다. 우리의 모든 제품에 대한 분석 자료는 www.castlemaling.com 에서 인쇄가 가능합니다.




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본사: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, 벨기에 몰트 공장: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, 벨기에 전화: + 32 (0) 87 662095; 팩스: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com 사업자 등록 번호 Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB