DocTopBanner720EN.jpg
СПЕЦИФІКАЦІЯ

ШАТО ПІЛЬСЕН ОРГАНІЧНИЙ®
Рік врожаю 2018


Параметр Одиниця виміру Мiн. Макс.
Mасова частка вологи %   4.5
Масова частка екстракту в сухій речовині % 81.0  
Різниця масових часток екстрактів в сухій речовині солоду тонкого та грубого помелів % 1.5 2.5
Кольоровість лабораторного сусла EBC(Lov.)   3.5 (1.9)
Колір сусла після кип`ятіння EBC(Lov.)   6.0 (2.8)
Масова частка білкових речовин в сухій речовині солоду (Загальний білок) %   12
Розчинний білок % 3.5 4.4
Індекс Кольбаха % 35.0 45.0
В`язкість лабораторного сусла cp   1.6
Вміст бета-глюканів mg/l   220
Кислотність (pH)   5.6 6.0
Діастатичні властивості WK 250  
Фріабільність % 80.0  
Масова частка скловидних зерен %   2.5
PDMS     5.0
Фільтрація   в межах норми
Оцукрювання хвилини   15
Прозорість сусла   Clear
Калібрування (прохід крізь сито): - більше 2,5 мм % 90.0  
Калібрування (прохід крізь сито): - не проходить %   2.0
Характеристика
Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого європейського пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.
Властивості
Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.
Використання
Всі сорти пива. До 100% суміші.
Строки i умови зберiгання:
Солод повинен зберігатися в чистому, прохолодному (<22 ° C), сухому (<35% вологості) і не доступному для гризунів і шкідників приміщенні. За даних умов рекомендується використовувати мелений солод протягом 3 місяців і цільнозерновий солод - протягом 24 місяців після дати його виготовлення. При зберіганні в неналежних умовах солод може зіпсуватися або втратити свої смакові і ароматичні властивості.
Упаковка
Насипом, в мішках по 25 кг, 50 кг, в Біг-бегах по 400-1400 кг. Піддони з подвійною обмоткою від 1000 кг (мішки по 25 кг) до 1250 (Біг-беги). Експорт солоду – у вантажівках, вагонах, 20-ти та 40-футових контейнерах.
ПРИМІТКИ

Castle Malting® гарантує найвищі стандарти якості та найпривабливіші ціни, що можливі за поточної ситуації на ринку. 100% простежуваність солоду – від ячмінного поля до замовлення, доставленого на Вашу пивоварню згідно із базовим Регламентом (ЕС) №178/2002 Європейського Парламенту та Ради ЄС.

Castle Malting® гарантує традиційний дев`ятиденний метод солодження, що забезпечує рівномірне пророщування всіх зернин та преміальну якість продукції.

Castle Malting® гарантує повна відсутність генетично модифікованої сировини у виробництві згідно із Директивою 2001/18/ЄС Європейського Парламенту та Ради ЄС – таким чином жоден з сортів нашого солоду не містить ГМО.

Castle Malting® гарантує сувора відповідність виробництва діючим нормам HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) та системі менеджменту безпеки харчових продуктів ISO 22000;

Остаточное содержание пестицидов, гербицидов, микотоксинов и нитрозаминов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.

Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.

Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.




PixelGreen
Headquarter: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgium
Malting Plant: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgium
Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Registered Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB