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Variétés de houblon

HOUBLON : Afin de mieux vous servir et même faciliter votre vie, la Malterie du Château®, en partenariat avec les plus renommés houblonniers du monde, est ravie de vous proposer plus de 200 variétés de houblon en cônes et en pellets, standard et BIO.

Le houblon peut être livré avec le malt commandé, ce qui signifie sans frais de transport supplémentaires !

Encore un service que la Malterie du Château® a le plaisir de vous rendre! Veuillez faire votre choix et n’hésitez jamais à nous demander tout renseignement supplémentaire que vous pourriez souhiater.

Attention ! Un délai de 3 semaines peut être nécessaire pour les houblons spéciaux (y inclus les variétés bio) qui ne seraient pas disponibles au magasin.

 Houblon Aromatique   Houblon Amérisant   Houblon à Double Destination   Houblons BIO 

New. (35 Produits)
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Acides alpha: 10 - 17 %
L'origine du produit: AFRIQUE DU SUD (ZA)
Dank, blueberries, stone fruit
Alternative: GALENA; GALAXY; EKUANOT™ (EQUINOX)
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Acides alpha: 12 - 14 %
L'origine du produit: RÉPUBLIQUE TCHÈQUE (CZ)
Citrus, spicy
Alternative: NUGGET; HORIZON; MAGNUM
SPÉCIFICATION
PDF



Disponible bientôt
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Acides alpha: 15 - 18,5 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Spicy, Resinous, Tangerine
Alternative: APOLLO
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Acides alpha: 4,75 - 4,75 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Hoppy, Spicy, Floral, Citrusy
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Acides alpha: 7 - 10 %
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Strawberry, redcurrant, floral
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Acides alpha: 12 - 14 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Pear, apple, peach
Alternative: CASCADE BIO ; HUELL MELON BIO
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Acides alpha: 5 - 10 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Herbal, citrusy, fruity
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Acides alpha: 4 - 5 %
L'origine du produit: CANADA (CA)
Lychees, floral, grapefruit
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Acides alpha: 4 - 5 %
L'origine du produit: ESPAGNE (ES)
Lychees, floral, grapefruit
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Acides alpha: 7 - 7,5 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Hoppy, spicy, flowery, citrusy
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Acides alpha: 13 - 16 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Green Pepper, Lime, Papaya
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Acides alpha: 13 - 17 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Apricot, peaches
Alternative: GALENA; SIMCOE BIO
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Acides alpha: 17 - 20 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Blackcurrant, Grapefruit, Pine
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Acides alpha: 17 - 20 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Blackcurrant, Grapefruit, Pine
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Acides alpha: 12 - 14 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Citrus, sugar-like, mint, pineapple
Alternative: MAGNUM; HERKULES
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Acides alpha: 10 - 17 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Floral, spicy
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Acides alpha: 6,9 - 7,5 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Honeydew Melon, Strawberry, Tropical fruit, Watermelon, Cucumber
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Acides alpha: 9 - 14 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Mango, Pineapple, Peach, Resin, Pine, Black tea
Alternative: EL DORADO ; CALYPSO
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Acides alpha: 4,7 - 6 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Citrusy and fresh
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Acides alpha: 3 - 5 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Spicy, lemon, citrus
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Acides alpha: 11,5 - 13,7 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Floral, woody, citrusy
Alternative: HERKULES; HALLERTAU TAURUS; COLUMBUS (Tomahawk)
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Acides alpha: 8,8 - 9,8 %
L'origine du produit: AUTRICHE (AT)
Citrus fruit, Apricot, Melon, Pear
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Acides alpha: 6 - 9 %
L'origine du produit: FRANCE (FR)
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Acides alpha: 16 - 20 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Grapefruit, Resinous, Passion Fruit
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Acides alpha: 13 - 17 %
L'origine du produit: CANADA (CA)
Cedar, estery, herbal
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Acides alpha: 6,9 - 9,3 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Tropical fruits, apple, cucumber
Alternative: NORTHERN BREWER; BREWERS GOLD; MARYNKA
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Acides alpha: 8 - 11 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Clove, Herbal, Lemon
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Acides alpha: 3 - 5 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Cedar, Pine, Sandalwood, Lavender, Green Pepper, Peppermint
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Acides alpha: 11 - 18 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Strawberry, Passion fruit, Grapefruit
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Acides alpha: 3 - 17 %
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
Floral, Peach, Pine notes
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Acides alpha: 13 - 15 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Pineapple, Pine, Citrus
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Acides alpha: 5 - 8 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Flowers, fruits
Alternative: FUGGLE
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Acides alpha: 7,5 - 11 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Green Pineapple, Citrus and Passion Fruit
Alternative: PERLE; TRADITION (HALLERTAU)
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Acides alpha: 4 - 7 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Tea, spicy, orange, lavender
Alternative: STYRIAN GOLDING (CELEIA); HALLERTAUER MITTELFRUH
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Acides alpha: 8 - 11 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Tropical and citrus fruits
SPÉCIFICATION
PDF



Disponible bientôt

HOUBLON EN CÔNES HOUBLON EN CÔNES
(Humulus lupulus)
La Malterie du Château® vous fournit plus de 50 variétés de houblon en emballage sous vide "Freshpak" de 5, 10 et 20 kg. Toute l’année nous vous proposons une palette complète de flaveurs pour créer tous les types ou styles de bière que vous désirez.





pellets type 90 HOUBLON EN PELLETS TYPE 90

Les variétés de houblon les plus populaires sont aussi stockées sous forme de pellets type 90. Houblons en pellets type 90 est ajouté dans la cuve comme amérisant ou plus tard pour créer de l’arôme. Ces houblons sont ajoutés avec une centrifugeuse ou un système de filtration avancé.
Pour la production des pellets type 90, le houblon est broyé mécaniquement pour le réduire en poudre. Cette poudre est ensuite pressée pour en faire des granules plus gros. Aucun additif n’est ajouté à ce produit; les résines et les huiles du houblon servent de liant et font que le houblon broyé reste compacté.





Note 1. Comme les acides alpha se décomposent avec le temps, les autres composants oxydés produiront des flaveurs amères pour compenser leur absence, mais les huiles essentielles (nécessaires pour l’arôme) et la fraîcheur générale seront perdues.

Note 2. L’information présentée ci-dessus est fournie comme guide général, les houblons conféreront différentes flaveurs à la bière selon leur combinaison avec les différentes matières premières.

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