English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Greek

Join us

Ενημερωτικά Έντυπα

Belgian-style IPA Beer recipe
BelgianIPA256x256.png
Original gravity: 14-16oPL
Alcohol: 6-7%
Colour: 10-15 EBC
Bitterness: 38 IBU
Description:
The perfect answer for enthusiasts who want hoppy IPA character combined with the complex, fruity, spicy character of Belgian Strong Pale Ales.




GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTS / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MALT
Château Pilsen 2RS 15 kg / hl
Château Munich Light® 7.5 kg / hl
Château Abbey® 2 kg / hl
HOPS
Fuggles 250 g / hl
East Kent Goldings 200 g / hl
Willamette 200 g / hl
YEAST
SafAle S-04 50 - 80 g / hl
SafAle S-04 (second fermentation) 2.5 - 5 g / hl

Mashing Temperature

Step 1: Mashing
Mash in 70 litres of water at 59°C and gradually raise the temperature to 63°C
Rest at 63°C for 60 minutes
Rest at 72°C for 15 minutes
Rest at 78°C for 2 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 75°C
Step 3: Boiling
Duration: 90 min; the volume of wort declines by 8 - 10%
Counting from the start of boiling, after 5 min add Fuggles, after 80 min add East Kent Goldings, after 85 min add Willamette
Step 4: Fermentation
Fermentation at 23°C
Step 5: Lagering
Minimum 3 weeks at 4°C



Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.

Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com





(0,3125 sec)