Join us
Εκδηλώσεις
Ειδήσεις Για Την Εταιρεία Μας
Ενημερωτικά Έντυπα
Οι βύνες μας
Η Μαγιά μας
Рецепт пива - Пиво типа Лефф Блонд
Начальная плотность:
13.5oPlato
Содержание алкоголя:
6.5%
Цвет:
8-12 EBC
Горечь:
25 - 30 IBU
Характеристика
Лефф Блонд - это светлое аббатское пиво с легкой горчинкой. Бренд Лефф принадлежит InBev Belgium - европейскому подразделению глобального пивоваренного гиганта Anheuser–Busch InBev.
Совет эксперта: “Первое, что привлекает в этом пиве - его изумительный золотистый цвет, отражающий свет. Этот уникальный цвет создается благодаря сочетанию светлого солода, воды, хмеля и дрожжей. Это светлое верхнебродильное пиво подкупит Вас своим богатым, мягким фруктовым ароматом, и в то же время оставит удивительно крепкое послевкусие.”
Лефф Блонд - это светлое аббатское пиво с легкой горчинкой. Бренд Лефф принадлежит InBev Belgium - европейскому подразделению глобального пивоваренного гиганта Anheuser–Busch InBev.
Совет эксперта: “Первое, что привлекает в этом пиве - его изумительный золотистый цвет, отражающий свет. Этот уникальный цвет создается благодаря сочетанию светлого солода, воды, хмеля и дрожжей. Это светлое верхнебродильное пиво подкупит Вас своим богатым, мягким фруктовым ароматом, и в то же время оставит удивительно крепкое послевкусие.”
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 26 кг |
| Château Pale Ale | 1.5 кг |
ХМЕЛЬ
| Saaz | 100 г |
| Tradition | 50 г |
ДРОЖЖИ
| SafAle T-58 | 65 г |
СПЕЦИИ
| Coriander | 100 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 63°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до температуры 68°C, настаивать 15 минут
Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Затереть солод при 63°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до температуры 68°C, настаивать 15 минут
Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 10 минут добавить Saaz;
Через 55 минут добавить Tradition и 100 г кориандра;
Удалить осадок
Продолжительность: 1 час
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 10 минут добавить Saaz;
Через 55 минут добавить Tradition и 100 г кориандра;
Удалить осадок
Этап 4: Ферментация
Начать при 25°C, повысить температуру до 28°C, постепенно снизить содержание диацетила в течение 24 часов до удаления остатков дрожжей
Начать при 25°C, повысить температуру до 28°C, постепенно снизить содержание диацетила в течение 24 часов до удаления остатков дрожжей
Этап 5: Лагеризация
2 дня при температуре 12°C и 2 недели при температуре 0-1°C
2 дня при температуре 12°C и 2 недели при температуре 0-1°C
Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
