Join us
이벤트
소개 책자
우리몰트
New Hops
우리 효모
우리 향신료
Рецепт пива - Бельгийский стаут
Начальная плотность:
15oPlato
Содержание алкоголя:
6,5%
Цвет:
65 EBC
Горечь:
28 IBU
Характеристика
Этот превосходный бельгийский стаут обладает насыщенным «поджаренным» вкусом с шоколадными и кофейными нотами в сочетании со слегка терпким фруктовым мотивом, который достигается благодаря использованию типично бельгийских дрожжей.
Этот превосходный бельгийский стаут обладает насыщенным «поджаренным» вкусом с шоколадными и кофейными нотами в сочетании со слегка терпким фруктовым мотивом, который достигается благодаря использованию типично бельгийских дрожжей.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 19,2 кг |
| Château Cara Gold® | 1,5 кг |
| Château Chocolat | 2,5 кг |
| Château Black | 2,5 кг |
| Château Special B® | 0,3 кг |
ХМЕЛЬ
| Saaz | 520 г |
ДРОЖЖИ
| SafAle S-33 | 70 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды при 62oC в течение 1 часа 10 минут (pH затора 5,4)
Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 10 минут
Нагреть затор до 78oC, настаивать 2 минуты
Затереть солод в 80 литрах воды при 62oC в течение 1 часа 10 минут (pH затора 5,4)
Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 10 минут
Нагреть затор до 78oC, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 70 минут
Добавить 420г хмеля Saaz в начале кипячения
Добавить 100г хмеля Saaz за 10 минут до конца кипячения
Продолжительность: 70 минут
Добавить 420г хмеля Saaz в начале кипячения
Добавить 100г хмеля Saaz за 10 минут до конца кипячения
Этап 4: Охлаждение
до 24oC
до 24oC
Этап 5: Ферментация
при 25oC (6-7 дней)
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
