Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Romanian

Ricetta di birra - Birra Belga Bruna
BelgianBrownBeer256x256.png
Densità originale: 17 - 18 o PL
Alcol: 7 - 8 %
Colorazione: +/- 50 EBC
Amarezza: 15 - 20 IBU

















Descrizione
Questa birra ha un forte carattere. È ricca di aromi di malto zuccherato e un gusto gradevole, con delle note di malto arrostito. Lascia un leggero retrogusto di legno bruciato
GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTI / HL
MALTA
Château Pilsen 2RS 16 kg / hl
Château Munich Light® 10 kg / hl
Château Cara Ruby® 4 kg / hl
Château Crystal® 1 kg / hl
Château Chocolat 1 kg / hl
LUPPOLI
Magnum 50 g / hl
Perle 25 g / hl
LIEVITI
Safbrew T-58 50 - 80 g / hl
Safbrew T-58 (seconda fermentazione) 2.5 - 5 g / hl
ZUCCHERI
Zucchero Candito Bruno 0.5 kg / hl
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscelazione
-Aggiungere la macinatura in acqua di 62oC e lasciare per 55 minuti
-Ammostamento a 72oC per 10 minuti
-Ammostamento a 78oC per 2 minuti
Fase 2: Bollitura
Durata : 1 ora 30 minuti;
Il volume diminuisce a 8-10%
-Dopo 15 minuti aggiungere il Magnum, dopo 85 minuti aggiungere il luppolo Perle e lo zucchero
Fase 3: Raffreddamento
Fase 4: Fermentazione a 22oC


Această rețetă este furnizată de Castle Malting®.

Vă rugăm să rețineți că această rețetă este doar un ghid care vă permite să adăugați o notă personală la bere. Vă rugăm să rețineți că este posibil să fie necesare anumite modificări pentru a îndeplini condițiile tehnologice specifice ale fabricii de bere definite de echipamente, apă etc. Creați-vă propria bere!

Trimiteți-ne rețeta dvs. și vom fi încântați să o publicăm pe site-ul nostru web
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     No      Privacy Policy   





(libra 0.9883 sec.)