Join us
Εκδηλώσεις
Ειδήσεις Για Την Εταιρεία Μας
Ενημερωτικά Έντυπα
Οι βύνες μας
Η Μαγιά μας
Ricetta di birra - Forte Birra Belga Bionda
Densità originale:
16-17 o PL
Alcol:
9 %
Colorazione:
8 - 12 EBC
Amaro:
25 - 30 IBU
Descrizione
Birra forte, che si beve lentamente con un carattere piacevole, squisito aroma e gusto sublime.
Birra forte, che si beve lentamente con un carattere piacevole, squisito aroma e gusto sublime.
INGREDIENTI /HL
MALTO
| Château Pilsen 2RS | 25 - 30 kg / hl |
| Château Pale Ale | 1.5 kg / hl |
LUPPOLO
| Saaz | 100 g / hl |
| Hallertauer Hersbrucker | 50 g / hl |
LIEVITO
| Safbrew T-58 | 70 g / hl |
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
-Miscelare in 75 litri di acqua(58oC)
-Ammostamento a 63oC per 80 minuti
-Ammostamento a 68oC per 15 minuti
-Miscelare in 75 litri di acqua(58oC)
-Ammostamento a 63oC per 80 minuti
-Ammostamento a 68oC per 15 minuti
Fase 2: Filtrazione
Separare il mosto dalle trebbe e lavare il tino alla t 76oC
Separare il mosto dalle trebbe e lavare il tino alla t 76oC
Fase 3: Bollitura
Durata: 1 ora
-Dopo 15 minuti aggiungere il Saaz;
-Dopo 55 minuti aggiungere l’Hallertauer Hersbrucker
-Eliminare il precipitato
Durata: 1 ora
-Dopo 15 minuti aggiungere il Saaz;
-Dopo 55 minuti aggiungere l’Hallertauer Hersbrucker
-Eliminare il precipitato
Fase 4: Fermentazione
a 25-28oC
Fase 6: Lagerzzazione
per 2 giorni a 12oC, poi per 2 settimane a 0-1oC
Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
