Join us
Events
Firma nyheder
Præsentationer
Vores malt
Vores gær
Рецепт пива - Крепкое светлое пиво
Начальная плотность:
16 - 17oPlato
Содержание алкоголя:
9%
Цвет:
8 - 12 EBC
Горечь:
25 - 30 IBU
Характеристика
Крепкое пиво с приятным характером, изысканным ароматом и превосходным вкусом.
Крепкое пиво с приятным характером, изысканным ароматом и превосходным вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 30 - 32 кг |
| Château Pale Ale | 1,5 кг |
ХМЕЛЬ
| Saaz | 100 г |
| Hallertauer Hersbrucker | 50 г |
ДРОЖЖИ
| SafAle T-58 | 70 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 75 литрах воды (58°C)
Нагреть затор до температуры 63°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до температуры 68°C, настаивать 15 минут
Затереть солод в 75 литрах воды (58°C)
Нагреть затор до температуры 63°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до температуры 68°C, настаивать 15 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 76°C
Промыть затор водой, нагретой до 76°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час
Через 15 минут после начала кипения добавить Saaz;
Через 55 минут добавить Hallertauer Hersbrucker;
Удалить осадок
Продолжительность: 1 час
Через 15 минут после начала кипения добавить Saaz;
Через 55 минут добавить Hallertauer Hersbrucker;
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
Этап 5: Ферментация
при 25-28 °C
Этап 6: Лагеризация
Выдержать 2 дня при температуре 12°C, затем 2 недели при 0-1°C
Выдержать 2 дня при температуре 12°C, затем 2 недели при 0-1°C
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com
