| |||||||||||||||||
![]()
Начальная плотность:
11°Plato
Содержание алкоголя:
5 %
Цвет
7-9 EBC
Характеристика
Пиво светло-золотистого цвета с красивой кремово-белой шапкой. Во вкусе ощущаются ноты солода, цветов, трав, хмеля и цитруса. Это легкое и освежающее пиво обладает суховатым послевкусием. ![]()
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды (63°C), настаивать 50 минут Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут Нагреть затор до 79°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час Через 15 минут добавить горький хмель Polaris и Perle Через 55 минут добавить ароматный хмель Aramis и Saaz Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
до 11°C
Этап 5: Ферментация
при 13°C
Этап 6: Лагеризация
2 недели при температуре 0°C |