Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Polish

Рецепт пива - Имперский стаут
Imperial_stout256x256.png
Начальная плотность: 19oPlato
Содержание алкоголя: 6.5 %
Цвет: 65 EBC
Горечь: 28 EBU
Характеристика
Пиво насыщенного коричневого цвета с ярким солодовым вкусом, сильными обжаренными нотами и акцентами темных фруктов (изюма и инжира) и шоколада. Это пиво обычно обладает слабой или умеренной горчинкой.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 15 кг
Château Cara Ruby® 2.5 кг
Château Roasted Barley 0.5 кг
Château Chocolat 2 кг
Château Abbey 5 кг
ХМЕЛЬ
East Kent Golding Pellets 42 г
Saaz 30 г
ДРОЖЖИ
SafAle S-04 65 г
САХАР
Темный Сахар-Сырец (Cassonade) 10 кг
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C (pH 5.4), настаивать 45 минут
Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 15 минут
Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 70 минут
Добавить East Kent Golding Pellets в начале кипячения
За 10 минут до конца кипячения добавить Saaz Pellets и сахар
Этап 4: Охлаждение
24°C
Этап 5: Ферментация при 25°C
Этап 6: Лагеризация
2 недели при температуре 3°C


Tę recepturę dostarcza Castle Malting®. Pomyślny rezultat nie może być zagwarantowany. Pewne zmiany mogą być konieczne, aby uwzględnić cechy charakterystyczne składników, oraz warunki technologiczne panujące w browarze.

Po więcej informacji prosimy o kontakt na adres: info@castlemalting.com
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 0.8359 sec.)