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Receta de cerveza - IPA Double
Gravedad original:
14 o Plato
Alcohol:
6.5 %
Color:
6 EBC
INGREDIENTES / 100 L
MALTA
| Château Pilsen 2RS | 18.5 kg / hl |
| Château Cara Blond® | 1 kg / hl |
LÚPULO
| Chinook | 60 g |
| Columbus | 65 g |
| Centennial | 200 g |
| Aramis | 100 g |
LEVADURA
| SafAle BE 134 | 50 - 80 g / hl |
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
- Marece a 66°C por 80 minutos
- Deje reposar a 78°C por 2 minutos
- Marece a 66°C por 80 minutos
- Deje reposar a 78°C por 2 minutos
Paso 2: Filtrar
Separe el mosto del bagazo con agua a 78°C
Separe el mosto del bagazo con agua a 78°C
Paso 3: Hervir
Duración: 1 hora, 15 minutos
Temperatura: 100°C El volumen del mosto disminuye por 6 -10 %
- Al cabo de 15 minutos, añada los lúpulos (Сolumbus y Сhinook)
- Al cabo de 70 minutos, añada los lúpulos (Сentennial and Aramis) y azúcar si es necesario.
El mosto debe tener una densidad de 14° Plato
Quite el precipitado
Duración: 1 hora, 15 minutos
Temperatura: 100°C El volumen del mosto disminuye por 6 -10 %
- Al cabo de 15 minutos, añada los lúpulos (Сolumbus y Сhinook)
- Al cabo de 70 minutos, añada los lúpulos (Сentennial and Aramis) y azúcar si es necesario.
El mosto debe tener una densidad de 14° Plato
Quite el precipitado
Paso 4: Enfriar
hasta los 23°C
hasta los 23°C
Paso 5: Fermentación
a 24°C
a 24°C
Paso 6: Maduración
mínimo 2 semanas a 2°C
mínimo 2 semanas a 2°C
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com
