Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_French

Пиво IPA Double Рецепт пива
English_IPA_256x256.png
Начальная плотность: 14 o Plato
Содержание алкоголя: 6.5 %
Цвет: 6 EBC
Характеристика
Двойной IPA крепче, более горький и охмеленный, чем его английский и американский аналоги. Обладает менее солодовым вкусом по сравнению с барливайном.
GoldCapWithSlogan1.gif
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons,
7970 Beloeil, Belgium
Tel:  +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com

ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 18.5 kg / hl
Château Cara Blond® 1 kg / hl
ХМЕЛЬ
Chinook 60 g
Columbus 65 g
Centennial 200 g
Aramis 100 g
ДРОЖЖИ
SafAle BE-134 50 - 80 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при температуру 66°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до 78°С, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час, 15 минут
Температура: 100°C
Объем сусла уменьшается на 6-10 %
- Через 15 минут добавить хмель (Сolumbus и Сhinook)
- Через 70 минут добавить хмель (Сentennial и Aramis) и сахар при необходимости.
Сусло должно обладать плотностью 14° Plato
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
до 23°C
Этап 5: Ферментация
при 24°C
Этап 6: Лагеризация
минимум 2 недели при температуре 2°C



Cette recette est fournie par la Malterie du Château. Veuillez noter que cette recette est juste une ligne directrice vous permettant d'ajouter une touche personnelle à votre bière. S'il vous plaît noter que certaines modifications peuvent être nécessaires pour répondre aux conditions technologiques spécifiques de la brasserie définies par l'équipement, l'eau, etc.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter: info@castlemalting.com Le brassage est une expérience! Brassez votre propre bière! Envoyez-nous votre recette, nous serons heureux de la publier sur notre site Web.





(Taurus 0,3203 sec.)