Bierrezept - Double IPA
Stammwürze:
14 o Plato
Alkoholgehalt:
6.5 %
Farbe:
6 EBC
ZUTATEN / 100 L
MALZ
Château Pilsen 2RS
|
18.5 kg / hl
|
Château Cara Blond®
|
1 kg / hl
|
HOPFEN
HEFEN
SafAle BE 134
|
50 - 80 g / hl
|
Maischetemperatur
Schritt 1: Maischen
Einmaischen bei 66°C für 80 Minuten
Rast bei 78°C für 2 Minuten
Schritt 2: Läutern
Den Treber mit Wasser (78°C) von der Würze entfernen
Schritt 3: Kochen
Dauer: 1 Stunde 15 Minuten
Temperatur: 100 °C
die Würzemenge wird um 6-10 % verringert
- Nach 15 Minuten den Hopfen Сolumbus und Сhinook zugeben
- Nach 70 Minuten den Hopfen Сentennial und Aramis, und, wenn nötig, Kandiszucker zugeben.
Die Stammwürze muss 14 °Plato haben
- Die Trübstoffe entfernen
Schritt 4: Würzekühlung
Abkühlen auf 23 °C
Schritt 5: Gärung
bei 24 °C
Schritt 6: Lagerung
mind. 2 Wochen bei 2 °C
Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com
Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.