Join us
Εκδηλώσεις
Ειδήσεις Για Την Εταιρεία Μας
Ενημερωτικά Έντυπα
Οι βύνες μας
Η Μαγιά μας
Bier recept - IPA Dubbel
Stamwortgehalte:
14 o Plato
Alcohol:
6.5 %
Kleur:
6 EBC
INGREDIENTEN / 100 L
MOUT
| Château Pilsen 2RS | 18.5 kg / hl |
| Château Cara Blond® | 1 kg / hl |
HOP
| Chinook | 60 g |
| Columbus | 65 g |
| Centennial | 200 g |
| Aramis | 100 g |
GIST
| SafAle BE 134 | 50 - 80 g / hl |
Maisching Temperatuur
Stap 1: Maisching
Maisch op 66°C gedurende 80 minuten
Rust op 78°C gedurende 2 minuten
Maisch op 66°C gedurende 80 minuten
Rust op 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filtratie
Scheid hetwort van de draf met water van 78°C
Scheid hetwort van de draf met water van 78°C
Stap 3: Koken
Duur: 75 minuten
Temperatuur: 100°C
Het volume van het wort vermindert met 6 to 10 %
- Na 15 minuten voeg de Сolumbus en de Сhinook toe
- Na 70 minuten voeg de Сentennial en Aramis toe, alsmede de suiker indien nodig
De wort moet een dichtheid van 14°Plato hebben
Verwijder de bostel
Duur: 75 minuten
Temperatuur: 100°C
Het volume van het wort vermindert met 6 to 10 %
- Na 15 minuten voeg de Сolumbus en de Сhinook toe
- Na 70 minuten voeg de Сentennial en Aramis toe, alsmede de suiker indien nodig
De wort moet een dichtheid van 14°Plato hebben
Verwijder de bostel
Stap 4: Afkoelen
tot 23°C
tot 23°C
Stap 5: Vergisting
op 24°C
op 24°C
Stap 6: Lagering
minimaal 2 weken op 2°C
minimaal 2 weken op 2°C
Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
