Join us
Events
Company News
Brochures
Our Malts
Our Yeasts
Our Spices
Bier recept - IPA Dubbel
Stamwortgehalte:
14 o Plato
Alcohol:
6.5 %
Kleur:
6 EBC
INGREDIENTEN / 100 L
MOUT
| Château Pilsen 2RS | 18.5 kg / hl |
| Château Cara Blond® | 1 kg / hl |
HOP
| Chinook | 60 g |
| Columbus | 65 g |
| Centennial | 200 g |
| Aramis | 100 g |
GIST
| SafAle BE 134 | 50 - 80 g / hl |
Maisching Temperatuur
Stap 1: Maisching
Maisch op 66°C gedurende 80 minuten
Rust op 78°C gedurende 2 minuten
Maisch op 66°C gedurende 80 minuten
Rust op 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filtratie
Scheid hetwort van de draf met water van 78°C
Scheid hetwort van de draf met water van 78°C
Stap 3: Koken
Duur: 75 minuten
Temperatuur: 100°C
Het volume van het wort vermindert met 6 to 10 %
- Na 15 minuten voeg de Сolumbus en de Сhinook toe
- Na 70 minuten voeg de Сentennial en Aramis toe, alsmede de suiker indien nodig
De wort moet een dichtheid van 14°Plato hebben
Verwijder de bostel
Duur: 75 minuten
Temperatuur: 100°C
Het volume van het wort vermindert met 6 to 10 %
- Na 15 minuten voeg de Сolumbus en de Сhinook toe
- Na 70 minuten voeg de Сentennial en Aramis toe, alsmede de suiker indien nodig
De wort moet een dichtheid van 14°Plato hebben
Verwijder de bostel
Stap 4: Afkoelen
tot 23°C
tot 23°C
Stap 5: Vergisting
op 24°C
op 24°C
Stap 6: Lagering
minimaal 2 weken op 2°C
minimaal 2 weken op 2°C
This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
