English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo_German Slogan_German

Imperial Stout Receta de cerveza
Imperial_stout256x256.png
Gravedad original: 19o Plato
Alcohol: 6.5 %
Color: 65 EBC
Amargor: 28 EBU
Descripción
De color marrón extremadamente oscuro con sabores intensamente maltosos, profundamente tostados con toques de fruta oscura (pasas, higos) y chocolate. La amargura es típicamente baja a moderada.

GoldCapWithSlogan1.gif
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons,
7970 Beloeil, Belgium
T:  +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com
INGREDIENTES /100 litros
MALTA
Château Pilsen 2RS 15 kg
Château Cara Ruby® 2.5 kg
Château Roasted Barley 0.5 kg
Château Chocolat 2 kg
Château Abbey 5 kg
LÚPULO
East Kent Golding Pellets 42 g
Saaz 30 g
LEVADURA
SafAle S-04 65 g
AZUCAR
Azúcar moreno (Cassonade) 10 kg
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
-Macere a 62°C , ajuste el pH del macerado hasta 5.4 , deje reposar por 45 minutos
-Deje reposar por 72°C por 15 minutos
-Deje reposar por 78°C por 2 minutos
Paso 2: Hervir
Duración: 70 minutos
-añada el lúpulo East Kent Golding Pellets al inicio de la ebullición
-10 minutos antes del final de la ebullición añada el lúpulo Saaz en Pellets y el Azúcar moreno (Cassonade)
Step 3: Enfriar hasta los 24°C
Paso 4: Fermentación Fermentar a 25°C con la levadura recomendada como se indica arriba
Paso 5: Envejecimiento
Madurar por 2 semanas a 3°C



Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass von uns vorgeschlagene Rezept nur ein Leitfaden ist, was Ihnen erlaubt, eine persönliche Note Ihrem Bier zu verleihen. Spezielle technische Rahmenbedingungen, Wasser, etc können manche Änderungen benötigen. Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Loading





(0,2656 sec)