Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Ukrainean

Join us

Брошури

Receta de cerveza - Dubbel Oscuro
BelgianBrownBeer256x256.png
Gravedad original: 15o Plato
Alcohol: 7.0 %
Color: 65 EBC
Amargor: 28 EBU
Descripción
Esta cerveza es rica, oscura y dulce. La espuma cremosa tiene un aroma de malta especial. El sabor es complejo, afrutado y florido con un final fresco y amargo. Es una cerveza de calidad equilibrada que da una sensación suave en la boca y un postgusto largo y seco.

GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTES /HL (1 hectolitro = 100 litros)
MALTA
Château Pilsen 2RS 10 kg / hl
Château Wheat Blanc 1 kg / hl
Château Cara Gold® 5 kg / hl
Château Special B 5 kg / hl
LÚPULO
Hallertauer Hersbrucker 50 g / hl
Tettnang 25 g / hl
LEVADURA
Safbrew T-58 50 - 80 g / hl
Safbrew F2 (refermentación) 2.5 - 5 g /hl
AZUCAR
Azucar Candy oscuro (pedazos) 0.5 kg / hl
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
-Deje reposar a 63 °C por 55 minutos
-Aumente la temperatura hasta los 72°C, deje reposar por 15 minutos
-Aumente la temperatura hasta los 78°C, deje reposar por 2 minutos
Paso 2: Hervir
Duración: 1 hora y 30 minutos; el volumen del mosto disminuye por 8 - 10%
-Al cabo de 15 minutos añada el lúpulo Hallertauer
-Al cabo de 85 minutos añada el lúpulo Tettnang y el azucar candy
Step 3: Enfriar
Paso 4: Fermentación Fermentar a 22oC con la levadura recomendada como se indica arriba
Paso 5: Envejecer: Madurar por 2 semanas a 3°C


Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com

Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
Utilizamos cookies para asegurarnos de brindarle la mejor experiencia en nuestro sitio web. Si continúa utilizando este sitio, asumiremos que está satisfecho con él.     Ok     No      Privacy Policy   





(libra 0.9922 sec.)