Join us
이벤트
소개 책자
우리몰트
New Hops
우리 효모
우리 향신료
Bier recept - Belgische stijl IPA
Stamwort:
14 - 16 ° Plato
Alcohol:
6 - 7%
Kookkleur:
10 - 15 EBC
Bitterheid:
38 IBU
Kenmerken:
Het perfecte antwoord voor liefhebbers van een hoppige IPA gecombineerd met het complexe fruitige, kruidige karakter van Belgische Sterke Pale ales.
Het perfecte antwoord voor liefhebbers van een hoppige IPA gecombineerd met het complexe fruitige, kruidige karakter van Belgische Sterke Pale ales.
INGREDIËNTEN/HL (1 hectoliter = 100 liters)
MOUT
| Château Pilsen 2RS | 15 kg / hl |
| Château Munich Light® | 7.5 kg / hl |
| Château Abbey® | 2 kg / hl |
HOP
| Fuggles | 250 g / hl |
| East Kent Goldings | 200 g / hl |
| Willamette | 200 g / hl |
GISTEN
| Safale S-04 | 50 - 80 g / hl |
| Safale S – 04 (nagisting) | 2.5 - 5 g / hl |
Inmaisch temperatuur
Stap 1: Inmaischen
- Mash in 70 liter water bij 59°C and geleidelijk de temperatuur verhogen tot 63°C
- Rust bij 63°C gedurende 60 minuten
- Rust bij 72°C gedurende 15 minuten
- Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
- Mash in 70 liter water bij 59°C and geleidelijk de temperatuur verhogen tot 63°C
- Rust bij 63°C gedurende 60 minuten
- Rust bij 72°C gedurende 15 minuten
- Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filterspoelen
Draf spoelen met water at 75°C
Draf spoelen met water at 75°C
Stap 3: Koken
Duurtijd: 90 min; volumevermindering: 8 - 10%
Vanaf begin van het kookproces, na 5 minuten Fuggles toevoegen, na 80 minuten East Kent Golding en na 85 minuten Williamette toevoegen
Duurtijd: 90 min; volumevermindering: 8 - 10%
Vanaf begin van het kookproces, na 5 minuten Fuggles toevoegen, na 80 minuten East Kent Golding en na 85 minuten Williamette toevoegen
Stap 4: Vergisten
Vergisten van 23°C
Vergisten van 23°C
Stap 5: Lageren
Minimum 3 weken bij 4°C
Minimum 3 weken bij 4°C
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
