Join us
Події
Новини компанії
Брошури
Наш солод
Наші дріжджі
Наші спеції
맥주 레시피 - Malt Whisky
Description
Whisky with amber color and slightly smoky hints. The taste is rich and complex with a well-rounded flavor, malty and slightly peaty. The finish is long, recalling oak and smoke.
Whisky with amber color and slightly smoky hints. The taste is rich and complex with a well-rounded flavor, malty and slightly peaty. The finish is long, recalling oak and smoke.
INGREDIENTS / HL
MALT
| Château Whisky Malt | 14 - 18 kg |
| Château Distilling Malt | 21 - 27 kg |
| (Add Château Distilling Malt depending on the required level of phenols) |
YEAST
| Safwhisky M-1 | 70g |
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 75 liters of water at 65°C
-Rest at 62°C for 80 minutes
-Rest at 72°C for 15 minutes
-Mash in 75 liters of water at 65°C
-Rest at 62°C for 80 minutes
-Rest at 72°C for 15 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain at 78°C
Separate the wort from the spent grain at 78°C
Step 3: Boiling (optional)
Duration: 10 min
Duration: 10 min
Step 4: Cooling
23 - 24°C
Step 5: Fermentation
28 – 30°C
Step 6: Distillation
Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com
Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com
Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
