맥주 레시피 - Blond Beer of Character - 2
Original gravity:
16-17 o PL
Alcohol:
8 %
Colour:
8 - 12 EBC
Bitterness:
25 - 30 IBU
Description
강하고, 스파이시블론드맥주는확실한몰트와따듯한끝맛을만듭니다.
INGREDIENTS / HL
MALT
Château Pilsen 2RS, 100%
|
30 kg / hl
|
HOPS
YEAST
SPICES
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 75 liters of water (58oC)
-Rest at 63oC for 80 minutes
-Rest at 68oC for 15 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 76oC
Step 3: Boiling
Duration: 1hour
-After 10 minutes add Perle
-After 55 minutes add Palisade
-Add 10g/hl of cinnamon and 3g/hl of star anise
-Remove the trub
Step 4: Cooling
Step 5: Fermentation
28oC
Step 6: Lagering
2 days at 12oC, then 2 weeks at 0-1oC
Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.
За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com
Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.