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맥주 레시피 - Black Beer 2
Original gravity:
24 o PL
Alcohol:
6.8%
Colour:
Bitterness:
Description
중간쓴맛의복잡한맥주. 검정색의불투명하면서매우크리미하고부드러운맥주
중간쓴맛의복잡한맥주. 검정색의불투명하면서매우크리미하고부드러운맥주
INGREDIENTS / HL
MALT
| Château Pilsen 2RS | 17 kg / hl |
| Château Cara Gold | 1.5 kg / hl |
| Château Chocolat | 2.5 kg / hl |
| Château Black | 2 kg / hl |
| Château Spécial B | 0.3 kg / hl |
HOPS
| Saaz pellets | 570 g / hl |
YEAST
| Safbrew S-33 | 60-70g |
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in at 62°C, adjust the pH of the mash to 5,4, rest for 50 minutes
-Rest at 78°C for 2 minutes
-Mash in at 62°C, adjust the pH of the mash to 5,4, rest for 50 minutes
-Rest at 78°C for 2 minutes
Step 2: Boiling
-Duration: 70 minutes
-Hops: add Saaz pellets 420 gr at the beginning of boiling and Saaz pellets 150 gr 10 minutes before the end of boiling
-Temperature: 24°C
-Duration: 70 minutes
-Hops: add Saaz pellets 420 gr at the beginning of boiling and Saaz pellets 150 gr 10 minutes before the end of boiling
-Temperature: 24°C
Step 3: Fermentation
(25°C)
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
